烹饪调料中的肉桂到底是什么？

如果你经常在网上看菜谱，你一定会在烹饪调料一栏看到肉桂是一种调料。生姜、大蒜、大葱、辣椒等调味品在日常生活中很常见，那么肉桂是什么呢？在烹饪中起什么作用？

肉桂的学名为柴桂，又名肉桂、桂皮，是肉桂属和樟科植物的树皮的总称(如桂皮、肉桂、桂皮、肉桂等。).肉桂不仅是烹饪调料，也是中草药。它经常在烹饪食物时使用，就像生姜一样。

1，肉桂含有一定量的挥发油，所以闻起来很香。尤其是煮肉的时候，加入一点肉桂，不仅可以去除肉的腥味，还可以让菜肴味道更加鲜美，增加食欲。

2.炒菜时，适当加入肉桂，还可以预防和延缓因年老引起的糖尿病，对加速葡萄糖代谢、降低血糖有重要作用。

3.肉桂还有壮阳散寒、止痛、温脾胃的作用，所以四肢畏寒、腹痛闷、产后腹痛、经期小腹冷痛的患者可以吃肉桂，对缓解症状有一定的作用。

使用注意事项

1，肉桂需要存放在干燥阴凉的地方。如果肉桂发霉了，就不能再用了。

2、炒菜时，一次不要放太多肉桂，以免肉桂的香味掩盖了菜的原味。

3.阴虚内热重、内火旺、火旺的人最好不要吃肉桂。

以上是关于肉桂的一些简单介绍和使用注意事项，使用时一定要记住。