怎么分辨木瓜和梨？
木瓜在植物分类学上属于蔷薇科梨亚科。共有5种，其中4种原产于中国，1原产于日本。沂蒙山区有皱皮木瓜和光皮木瓜两个原种。20世纪80年代以来，逐步得到了进一步的开发和利用。
1.宣木瓜
别名贴木瓜、铁脚梨。落叶灌木，枝多刺，稍弯曲，无毛，紫棕色或棕色，有稀疏的浅棕色和稀疏的浅棕色皮孔。叶片椭圆形，疏披针形，先端锐尖或收敛，基部楔形，边缘有锐锯齿，长5-9厘米，沿分蘖成穗下脉被无毛或短柔毛；托叶大，肾形或半圆形，边缘有锋利的双锯齿。先花后叶，2年生枝条上丛生3-6朵花；花梗短粗，长约3毫米或近无梗；花径3-5厘米；萼筒钟形，表面光滑无毛，萼片直立，半圆形或卵圆形，约为萼筒长度的一半；花柱有5个，基部合生，柱头头状，与雄蕊等长，花期3-4月。果实球形，卵圆形至椭圆形或长圆形，黄色或黄绿色，斑点稀疏不明显，味香，萼片脱落或宿存；果柄短或近无柄。9-10成熟，果实成熟7-10天果皮略皱缩，故名皱皮木瓜。水果可以作为蜜饯、果酱、果汁等食品。干果被用作药物。皱皮木瓜是中药木瓜的主流产品。
主要产品:山东临沂、安徽宣州、河南洛阳，但面积很小，产量不到中药用量的千分之一，药用缺口大。具有食用价值的国家科研院所进一步开发了木瓜罐头、果脯、饮料等系列产品。，其色、香、营养均优于山楂、苹果、桃、梨等水果制品，还通过了原商务部的鉴定。产品受到国内外客商和消费者的青睐，优质木瓜供不应求。
2.木瓜
别名龙木、风水树、哈密瓜、木瓜、山楂、李子、梨。落叶灌木或小乔木树皮呈红褐色，片状光滑，内皮呈青灰色；枝无刺，圆柱形，当年幼枝具柔毛，不久脱落，紫色。单叶互生，近革质，卵圆形，疏生倒卵形，长5-18厘米，宽2.5-9.5厘米，先端急尖，基部楔形或圆形，边缘有锐锯齿。幼时叶背密被黄白色绒毛，不久脱落，正面深绿色，光滑有光泽。托叶膜质，卵状披针形，先端渐尖，边缘腺齿，长约7毫米。花单生于叶腋，叶开放，花梗短而粗，长5-10mm，无毛；花径2.5-3.0厘米；萼钟形，在萼筒外面无毛；花瓣倒卵形，浅粉红色；雄蕊多数，约40-45枚，有3个花柱，基部合生，具柔毛，头状，分裂不明显，约等长于或稍长于雄蕊；花期为4-5月。果实椭圆形，卵圆形至倒卵形，长10-15厘米，暗黄色，木质，芳香，柄短。9月成熟-65438+10月。木瓜以观赏为主，初夏开花，秋季结果，深秋夜转红绚烂。5-8年后幼苗进入花果期，木瓜的功效很小。因其果实木质无实用价值，果实供观赏，又因其果实干燥后仍光滑不收缩，故命名为木瓜，我们单位主要用其培育绿苗。
木梅:主产于山东、河南、江苏。由于药用效果不佳，国家药品监督管理局于2003年禁止药用。这说明乌梅暂时没有药用和食用价值，而且因为乌梅也是稀有树种，树形好，病虫害少，绿化很有市场！
3.华夏木瓜
别名木涛。起源于中国的西南部。落叶灌木到小乔木。分枝直立，有短刺；小枝圆柱形，稍弯曲，无毛，紫棕色。叶片椭圆形，披针形至倒卵状披针形，长5-11cm，宽2-4cm，先端锐尖或渐尖，基部楔形至楔形，边缘有芒状细锯齿，幼时顶部无毛，底部密被棕色绒毛，脱落后近无毛。先花后叶，2-5朵花簇生在二年生枝上，花梗短而粗或近无梗；花径2-4厘米；萼筒钟状，在外面的无毛或稍短柔毛；萼片直立，卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽3-4毫米，顶端圆钝至楔形，全缘或具浅齿，被黄褐色绒毛；雄蕊45-50，大约是花瓣的一半长；有5个花柱，基部合生，下部具柔毛或绵状毛，柱头头状。3-4月开花。果实卵圆形或近圆柱形，顶端有突起，长8-12cm，黄色发红，芳香。9月成熟-65438+10月。果入药，不可食用。耐寒不急，皱皮木瓜和顺皮木瓜。
主产于云南、贵州、广西、四川和湖北秋子。面积多达数万亩，产量1000多万公斤。因晒干后有明显皱纹，故作为皱皮木瓜出售，是药用真木瓜的仿冒品。更有甚者，有的药商把真木瓜说成桃李；木桃和李牧也被描述为“真木瓜”，假的和真的混为一谈。压低质量和价格，低价收，高价卖。对暴利的贪欲扰乱市场，农民种植真木瓜收益低，挫伤了农民种植真木瓜的积极性，制约了药用木瓜品质的提高！
木瓜、木里子木瓜和毛木瓜果实的区别。
《本草纲目》详细解释:“木瓜为润泽无味之品。圈子比木瓜小，吃起来木讷涩涩的是木桃。就像没有鼻子的木瓜，比木桃更涩，木桃也叫木梨，就是山楂和圆子。”
中药资料介绍:“木瓜(别名:皱皮木瓜、海棠)。”木桃(别名:毛木瓜、木瓜)。木梨(别名:木梨、菊茶、木瓜)。
又曰:“木瓜(指皱皮木瓜)皮薄，色黄，酸甜而不涩，其子指里子。一方面是对人有利。”
“有一种麻里子，颜色微黄，蒂粗，子小圆，涩涩微咸，能伤人缘。还有曼姿，小小的一颗，绝对的涩，难以忍受。有土籽，味道绝对是苦的。籽油如大香，饵刺眼，太疼了。”
从上面的记载可以看出，吃木瓜对人有好处！吃木桃、木梨对人有害！
最好把三者切成大块放在太阳下晒干来区分。
木瓜:肉质、柔软、芳香，夏季芳香，表面有3至5毫米深的皱纹；切片晒干后，由于收缩量大，容易卷曲，表面皱纹浅而薄，有的无皱纹，极硬脆，嚼起来没有沙感。但尝过木瓜酸，比两者好一倍以上。
木桃:干燥后有明显的粗糙皱纹，深2-3mm，坚硬有嚼劲，似锯末。
李牧:水果表面光滑，有蜡质。干燥后依然光滑，全木质。干板容易碎，嚼完全是木头渣。
所以，发展木瓜，一定要根据实际情况，因地制宜，合理种植，努力通过种植木瓜致富。发展木瓜，首选蒙山木瓜的优良品种，药食同源，产量高，质量好，用途广，销路好。不要盲目种植乌梅、梅子和野生的、真正的皱皮木瓜。李子和桃子结木本和半木本果实。不能加工食用；药用效果差，逐渐被市场淘汰。