胆囊炎是什么病?严重吗? 胆囊炎是胆囊黏膜坏死的症状,多发生在素食者和饮食不规律的人身上。主要原因是这些人血管微循环不好,缺乏维生素A、维生素C、维生素e,有这种病的人要注意这种营养素和不饱和脂肪酸的摄入。动物肝脏是维生素A的良好来源,新鲜果蔬是维生素C的良好来源,种子类食物是不饱和脂肪酸和维生素e的来源之一,压力和熬夜是主要原因。