麦麸的营养价值

1.麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养物质。能提高食物中的纤维含量，改善便秘，促进脂肪和氮的排泄，对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义。

2.麦麸可以降低直肠癌的风险。纽约医院医学中心对患者进行的一项实验研究发现，每天食用两盎司麦麸可以使早期直肠息肉在六个月内收缩。同时，研究发现，富含麦麸的饮食可以降低绝经前女性的雌激素含量，从而降低患乳腺癌的风险。

《本草纲目》记载“乳由阴血而成，生于脾胃，摄于冲任，孕于月，...产后变红变白，上面有奶。”麦麸是小麦磨粉后的种皮，性凉味甘，能和中健脾，炒后增强补脾胃的功效。

红糖味甘，性温，入肝脾，具有活血止痛、消肿散乳、通经活络的作用，缓解回乳过程中乳房胀痛难耐的症状，防止乳汁瘀积成乳痈。两药合用，能健脾和胃，养血活血，达到“下半身是月光水”的目的。

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麦麸的营养成分

《本草纲目》中说:“麸是小麦的皮，与浮(麦)同，止汗力仅次于浮麦，浮麦有肉。”《本草补》说“面饼，止泻，调中除热，健康。用醋蒸，放袋中，烧腰足伤，止痛散血。”

牛奶是用牛的血做的，味甘，微寒，无毒，能滋补五脏。《日华子本草》记载:“滋润肌肤，滋养心肺，清热解毒。”《本草纲目》记载:“老年人煮粥润大便，治气痢，消黄疸，十分有益。”

牛奶和麦麸合在一起煮粥，既能补虚止渴，又能止汗通便。由于此粥滋补性强，味甘，脾胃虚寒者容易腹泻，痰湿者慎用。

参考来源？百度百科-麦麸