硒是最贵的东西。你知道什么是含硒食物吗？

鸡蛋比肉含硒多。每100g食物中，猪肉含10.6微克，鸡蛋含23.3微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克，人参含15微克，花生含13.7微克。富硒食物有芝麻、麦芽和黄芪，其次是酵母、鸡蛋、啤酒和海鲜，尤其是红鱼、虾、龙虾和虎爪，其次是动物，如金枪鱼等肝、肾。大多数水果和蔬菜含硒量很少，但相当多的大蒜、蘑菇和芦笋含硒。

硒被称为人体内少有的抗癌元素REI。很多时候，吃含硒的食物可以提高人体免疫力，预防糖尿病、白内障、心脑血管疾病，这也是很重要的。土壤中的硒含量非常重要。对于同样的栽培方式，土壤硒含量与植物硒含量成正比，硒摄入量与土壤硒含量的关系远大于饮食。缺硒会引起某些器官功能障碍，导致许多严重疾病，如克山病、地方性克汀病、粘液性水肿等。适当增加硒的摄入量对维护健康和预防某些疾病具有重要意义。

有一些富含硒的食物:巴西坚果、金枪鱼、贝类(牡蛎)、瘦肉、牛肉、瘦鸡胸肉、硬豆腐、全麦、虾、蘑菇等。成年人的硒含量为14-20mg，主要分布在指甲、头发、肾脏、肝脏等部位，而肌肉、脂肪和脂肪中的硒含量很少。血液和头发中的硒可以反映人体硒的营养水平。蔬菜:薰衣草、海藻、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等。芦笋和菌类中的硒含量相对较高。

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