莲藕淀粉的作用和功效是什么？

莲藕性寒，有清热凉血的功效。莲藕味甘，味淡，对发热、口渴、咯血、出血的人特别有益。

2、通便、健脾开胃

莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。

3.益血生肌

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。

4.止血化瘀

莲藕含有大量的单宁酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血、活血、止血不留瘀。

扩展数据

需要注意的事项

1，黄豆和莲藕是一样的食物。大豆含铁丰富，不能和含纤维素多的莲藕一起吃，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2、猪肝和莲藕食物都是克。莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，减少人体对这些元素的吸收。莲藕淀粉含淀粉过多，且大部分莲藕淀粉极其甜，不宜过多食用，肥胖者宜少食。

3、藕粉适合早上吃，可以和蜂蜜一起吃。藕粉的主要成分是莲藕，性凉，有一定的祛火作用。蜂蜜有早上清肠的作用，莲藕淀粉是液体，对一夜空空的胃很有呵护和吸收作用。当早餐使用时，这两种食材的作用可以发挥到极致。

人民网-藕粉是滋补佳品，多吃有四大好处。

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