简阳羊肉汤的相关典故

简阳羊肉汤的独特之处，得益于简阳山羊。简阳的本地山羊，俗称“霍格达羊”，个子矮小，但极其矫健。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比亚羊，后将其遗弃流放至龙泉山，与简阳本地羊杂交，形成了集合中外品种优势的“简阳大耳羊”。

除了种源优势，建阳山羊的生活环境也是建阳特有的。有专家有趣地说:简阳的山羊“吃中草药(绿山草)，喝矿泉水(龙泉湖和三岔湖的水)”。简阳羊肉汤以生活在这种独特条件下的山羊为主要原料，味道鲜美。

虽然川内外都有正宗简阳羊肉汤的店，甚至老板也是简阳人，但你能吃到的羊肉汤不一定“正宗”。原因在于“羊”是否是简阳本地羊。只有羊是正宗的才能品尝到“简阳羊肉汤”，所以成都等地每年还是有无数人开车到简阳去品尝正宗的“简阳羊肉汤”，尤其是冬天。作为一个资深吃货，只有在简阳吃过，才能真正吃到正宗的简阳羊肉汤。