要不要把温热的米酒煮开？

除了黄酒的直接加热法，还有一种方法是将盛酒容器直接放入热水中加热，这样温度不能太高，否则酒精会挥发，导致黄酒的醇香消失。最好把黄酒加热到70摄氏度左右。

黄酒，性温，味甘、苦，有毒，热、香，入心、肺、胃经；具有活血通络、散寒祛风的作用，可用于治疗风寒疼痛、筋脉拘挛、胸痹、心寒疼痛等。

喝黄酒不仅能增进食欲，使人心情愉快、舒适，还能起到保健作用。经常适量饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身益寿的功效。

扩展数据

黄酒的其他饮用方法

1，冰镇米酒

黄酒冷冻的方法很简单。一般只需要把超市买的黄酒直接放入冰柜，然后把温度控制在三摄氏度左右，过一段时间就可以直接品尝到冰镇黄酒的美味了。另外，也可以在常温下将冰块加入黄酒中，搅拌后服用。味道也超级好。

喝冰镇米酒前，在杯中加入几块冰块，这样口感会更清爽。此外，根据个人口味的不同，还可以在黄酒中加入话梅、柠檬等配料，也可以加入一些果汁或可乐，可以给黄酒带来不同的感受。

2、佐餐米酒

黄酒也可以作为日常烹饪的调味品。黄酒是我国食谱中非常常见的调味品。不同的菜搭配不同的酒，这样我们不仅可以领略到酒的不同风味，还可以让菜的口味更加多样化。通常黄酒更适合蔬菜或海蜇等凉菜。

此外，它还可以作为一种米酒，可以搭配一些肉类和大闸蟹，既达到去腥的目的，又能增强食材本身的鲜味；另一种半甜型黄酒更适合搭配鸡鸭，可以完美提升食材口感。

人民网-经常喝黄酒的好处和注意事项