牛蒡是什么植物？

牛蒡，又名大麦、山楂、牛蒡子等。，是中药中常见的植物药，属于二年生草本植物，株高35~81 cm，分布广泛，喜光、耐热、耐寒。可在我国部分地区发展，常生长在树木、灌木丛或疏林边缘，也见于山谷的草丛或草窝中，对环境要求较低。

它的种子发芽温度是20多度，一定要合理控制温度。植物的根比较粗壮，抗寒能力很强。但是土地上的植物抗寒能力会比较弱，尤其是幼苗刚出土地的时候，一定要保护好。不要把它们放在经常有强风的地方，幼苗很可能被强风吹掉。它的地上植物很容易忍受接近零度的温度而干枯致死。上半部分死了，但那部分土地还能长得很好，第二年还能发芽生长。

牛蒡可用于上火引起的感冒和喉咙痛。牛蒡制成的药膳不仅提神，而且具有很高的药用价值，还能祛除体内的寒气和炎症。