肉桂多了会不会被其他香料盖住？

肉桂如果红烧在猪肉里，煮多了会有甘草的味道，很浓。

川桂各地均含挥发油，有强烈的芳香气味和生物活性。川桂作为中药，具有温经散寒、行气活血、止痛、抗菌消炎的功效。其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花，且多为当地所用。在古代西方国家，川桂被用作香料、食用香料或烹调调料，具有去腥增香的作用。中餐被用作炖菜调料，也是五香粉的成分之一。