鸡骨草煲猪曾的做法
广东人饭前基本上都会喝汤，喝完汤润下胃，再吃饭，无汤不成宴席，宴客更加是必有老火靓汤。
老火靓汤是粤菜的灵魂，因广东长期湿热的气候原因，广东人对有食疗作用的老火靓汤特别偏爱。
粤菜的老火靓汤，常因季节不同，选材不同，所以粤菜酒楼的汤谱也都是流动性的，因季节的转换而变换汤料。
鸡骨草煲猪横脷 这个汤适合春夏潮湿季节喝，因为经过一个冬天的郁闷，到了春天要舒舒肝，养护肝，春天祛湿，夏天祛暑
鸡骨草 清热利湿 舒肝止痛，益胃健脾。
猪横脷 即猪胰脏，补脾，润燥，养肺，泽颜
一起煲汤可以清热利湿舒肝，健脾
猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
可以用瘦肉，猪横脷也可以是1-2条
鸡骨草煲猪横脷是广东有名的中药食疗汤，也能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及肺炎的食疗辅助康复。”
食材明细
主料
鸡骨草
? 50g
猪横脷
? 1条
猪展肉
? 250g
辅料
蜜枣
? 2粒
姜片
? 3片
配料
盐
? 适量
?原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
?鸡骨草煲猪横脷汤的做法步骤
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1
鸡骨草，猪横脷，猪辗，姜片，蜜枣洗净。
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2
鸡骨草浸泡一会再洗 这样容易洗净草根上的泥
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3
全部食材放锅里加适量清水 大约12碗水（2500毫升左右）
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4
大火煲汤改小火煲2个小时
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5
煲好去掉鸡骨草，放盐调味喝汤、猪肉和猪横脷也都可以吃的
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6
因为放了蜜枣，这个汤有点甘甜，虽是草药煲的汤，但也没有多少药味口感甘甜，芳香煲的时候 满屋子闻到草香味。
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小窍门
?用猪展肉煲汤 没有那么油腻，
鸡骨草一般药店都有卖，一锅汤一般用料30—60克，3-4人分量