蘑菇有什么作用？

蘑菇也叫真菌和蘑菇。因其味美、香、营养丰富，不仅排名在草菇、平菇之上，还被誉为“植物皇后”、“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点。蘑菇特别好吃，因为它富含一般食物中少有的谷氨酸、木耳酸、毛菌酸、鹅酸。

香菇的功效:香菇可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。蘑菇中有一种小麦醇，是一般蔬菜所缺乏的。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。多吃蘑菇有助于预防感冒等疾病。

正常人多吃蘑菇可以预防癌症，而癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长。腹部脂肪厚的患者多吃蘑菇，有一定的减肥效果。香菇味甘、性平、性凉，有补肝肾、健脾胃、益智、安神、养颜的功效。

适合人群:适合所有人。

用法:每次4 ~ 8朵。

边肖小贴士:好的蘑菇应该放在冰箱里，以免营养流失。泡蘑菇的水不要扔掉，很多营养成分都溶在水里了。不要吃长得特别大的新鲜蘑菇，因为它们大多是用激素催肥的，大量食用会对身体产生不良影响。