五指毛桃儿酒的制作方法

(1)五指毛桃甜酒酿造的原料配方配比(重量百分比):糯米48-58甜酒0.55-0.7530-45度米酒15-20五指毛桃泡酒25-32；

(2)浸泡中药酒的原料配方配比(重量百分比):红曲1.8 ~ 2，人参5 0.38 ~ 0，黄精65 1.2 ~ 1.5陈皮0.38 ~ 0，菊花65 0.68 ~ 0，大枣9 1.82。

2.五指毛桃酒的酿造工艺包括以下步骤(所有原料的重量百分比):

(1)将洗净的42-48个五指毛桃根片放入蒸汽机中蒸1-2小时，用吹风机吹干1.5-2小时和5小时，粉碎，用45-60度的米酒浸泡40-60天，去渣，得到五指毛桃提取物。

(2)按上述配制五指毛桃甜酒液的原料配方比(重量百分比)，将糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊平，倒米，待温度降至65438±08℃~ 20℃时，加入甜酒曲粉0.55 ~ 0.75，放入酿酒罐，发酵34 ~ 38小时后加入。

(3)加入红曲1.8-2.5，人参0.38-0.65，黄精1.2-1.5，陈皮0.38-0.65，菊花0.68-0.9。

(4)将70-80份五指毛桃甜酒和20-30份中药酒混合，放入多个瓦罐中，用木炭暗火熬制40-60小时；冷却24小时后，澄清、灭菌、过滤，得到本发明的产品五指毛酒。

3.五指桃的冲泡方法做起来比较麻烦，但是大家按照上面说的步骤做也是非常容易的。只要掌握了五指桃的冲泡技巧，希望你能从它的制作方法中得到一些感悟。