如何长期保存干蒜

大蒜干的长期保存方法具体介绍如下:

1.冷藏:当温度低于5℃时，大蒜会停止发芽，处于休眠状态。储藏前，大蒜应该晒干。如果不烘干，大蒜会因为湿度大而腐烂。然后将大蒜存放在专门的冷库中，既能保证大蒜不发芽，又不影响大蒜的品质。

储藏前，大蒜应该晒干。如果不烘干，大蒜会因为湿度大而腐烂。

2.密封储存:将大蒜放入塑料袋中，密封袋口。这样密封在袋中的大蒜就无法排出呼出的二氧化碳气体，增加了袋中二氧化碳的浓度，相对降低了氧气含量，同时又缺乏水分的吸收，所以大蒜会处于休眠状态。

3.埋地存储:埋沟宽度为1至1.5m..大蒜埋了以后，就不能随时检查了。为了避免贮藏中的腐烂和损失，埋葬前应严格选择无病无损的大蒜进行贮藏。

4.涂膜保鲜贮藏:先将石蜡融化成石蜡液，再将干蒜浸泡在石蜡液中。石蜡液的温度不要太高，浸泡的时间也不要太长，只要浸泡均匀，浸透就可以了。这种方法可以储存大蒜到第二年的五月。