葛根有几个品种？

葛根，中药学名。它是豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛。它是中国一些省份的常见蔬菜。它是甜的，凉爽的，美味的。它常被用作汤药。是老少皆宜的名贵滋补品，有千年人参的美誉。

野葛有两个变种。第一种葛藤，又名柴葛、幺葛，为多年生落叶藤本豆科植物。葛藤丰满圆润，味苦，味甜，黄褐色。第二种葛藤，学名野葛，也叫野葛。葛根是多年生蔓生豆科植物，具有肥大性。