(急)脑出血患者应该如何搭配营养餐？

脑出血患者的饮食不仅需要药物治疗，合理的饮食分配对康复也有重要作用。如果中风患者病情稳定，但有不同程度的意识障碍和吞咽困难，应采用鼻饲饮食，并输注易消化的多汁饮食，如稠米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁和果汁，或输注1000-2000ml混合奶5-6次，输注的食物不应过热或冷却至37℃-39℃。制作混合奶所需的原料有鲜牛奶600毫升，浓缩米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，盐3克。制作方法分三步:(1)将洗净的鸡蛋打碎，放入干净的容器中，加入糖、盐、油，用筷子搅拌均匀；(2)将600毫升鲜牛奶和350毫升米汤混合煮沸；(3)将调好的蛋液倒入煮好的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，得到1000 ml的混合牛奶。这种1000 ml的混合牛奶，含蛋清40克，脂肪40克，糖120克，热量4184千焦(1000千卡)。如果患者并发糖尿病，则不加糖。如果中风患者神志清醒，但吃饭时有时会呛水，应给予糊状饮食，包括蒸鸡蛋汤、肉末蔬菜稠粥、肉末蔬菜烂面、牛奶洗藕粉、果浆，或用捣碎机捣碎食物，端给患者。中风患者在恢复期没有吞咽困难，应采取清淡、少油腻、易消化的柔和均衡饮食。首先是动物脂肪，如猪油、黄油、奶油等。、以及胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。，应加以限制，因为这些食物中所含的饱和脂肪酸可显著增加血液胆固醇浓度，促进动脉硬化；可以使用植物油，如大豆油、茶油、芝麻油、花生油等。，因为其中所含的不饱和脂肪能促进胆固醇排泄，转化为胆汁酸，从而达到降低血液胆固醇含量，延缓和缓解动脉硬化的目的。其次，饮食中要有适当的蛋白质，要经常吃一些蛋清、瘦肉、鱼和各种豆类、豆制品，以供给身体氨和酸。一般每天喝一杯牛奶，一杯酸奶，因为牛奶中含有乳因子和乳清酸，可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。喝牛奶的时候，可以把皮去掉。豆类含有甾醇，也能促进胆固醇排泄。第三，多吃新鲜蔬菜和水果，因为它们含有维生素C、钾和镁。维生素C可以降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血。钾和镁对高血压病因有保护作用。第四，可以多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、虾等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，预防动脉硬化。第五，每日食盐量宜保持在6克以下，因为食盐中含有大量钠离子，可增加血容量和心脏负担，增加血液粘度，从而使血压升高，对中风患者不利。第六，忌酒、浓茶、咖啡、辛辣调味品等刺激神经系统的食物。另外，少吃鸡汤、肉汤有利于保护心脑血管系统和神经系统，暴饮暴食也是必要的。居家中风患者一般可以选择以下补充饮食处方:1。黑木耳6克，泡水，加菜或清蒸。能降低血脂，防止血栓形成，防止血小板聚集。2.五根芹菜根和10红枣，水煎，枣汤食用，可降低血胆固醇。3.吃鲜山楂或用开水浸泡，加适量蜂蜜，放凉泡茶。如果中风并发糖尿病，蜂蜜不宜添加。4.生吃大蒜或洋葱10-15g可以降低血脂，增强纤维蛋白活性，抗动脉硬化。5.中风患者饭后食醋5-10 ml，有软化血管的作用。脑出血后遗症——康复有一招。有些脑出血患者经过治疗，保住了性命，但是却留下了偏瘫的后遗症，尤其是患者的手，总是像拳头一样。我们家自古有绝招。通过按压患者的指甲根部，手可以伸出。如果一天按一次，七八次之后，即使不能恢复到原来的水平，舒展自如也不是问题。具体方法是:施术者用双手拇指甲按压患者患侧甲根。要求是必须压在指甲根上，不能压在指甲肉上。找到位置后，轻轻一用力，患者的手指会在当时自行伸出，时间不要超过30秒。还不如加点子。施术者和患者都念“经络畅通，脑血管畅通”。按压顺序如下:先按压中指和拇指的指甲根(用力时手指向外伸出)，再按压食指和无名指甲根，最后用小指甲根反复按压中指指甲根，来回按压* * *三次。(吉林省长岭县孙洪德)脑出血患者度过急性期后，应注意以下问题:(1)心理护理:急性期家属和患者注重挽救生命，而康复期往往急于恢复功能，要求迅速自理甚至上班。有许多人需要新的药物和新的治疗方法；有些病人悲观、失望、沮丧。因此，要鼓励患者树立战胜疾病的信心，身残志坚，意志坚定；我们应该实事求是地对待我们的疾病和功能，争取良好的预后。我们应该与医务人员和家庭合作来战胜疾病。“你来了，就安全了。”否则，如果你渴望痊愈，你会不耐烦，反而不利。(2)注意合理用药:由于患者往往同时患有几种疾病或症状，医生已开出多种药物，所以亲友或家人自己不宜多加药物。过量无序用药可能对胃、肝、肾或造血系统产生副作用，不仅不能加速恢复，还会导致其他问题。(3)预防中风复发；恢复期预防复发是有意义的。因为中风可以突然复发，发作越多，预后越差，死亡率越高。为防止复发，应注意稳定血压，适当进食，有无心肺并发症。(4)做好家庭康复:康复期一般在家度过，家属要懂得做好家庭康复。在此期间，药物不再是主要的治疗手段。(5)重视康复护理，包括心理护理和基础护理，保证患者的基本需求；做好特殊护理，视具体病人和病情而定，如鼻饲管、尿管、褥疮的护理。(6)保证适当的营养和摄入:由于脑卒中患者常伴有失语，不能正确表达自己的意愿，或咳嗽、吞咽困难，不能保证进食。摄入量往往不足或过量，他们的家庭要足够重视。需要设定食谱，设定固定量，固定时间供给，必要时通过鼻管喂养。(7)排便通畅:便秘，排便过猛可诱发年中出血性脑栓塞。为了保持大便通畅，定时排便，适当吃芹菜、胡萝卜、水果。必要时可使用药物，如腹泻时开水冲服、马人润肠丸、水果导等。