栀子有哪些营养和药用价值？

具有清肺泻火、清热凉血的功效，可用于治疗体虚、失眠、热性溃疡、扭伤、肿痛、黄疸、目赤、咽痛、呕血、尿血。栀子花具有清肺凉血的功效，主要用于治疗肺热引起的咳嗽、鼻出血。栀子根，清热利湿，凉血解毒，主要用于治疗感冒、发热、黄疸性肝炎、呕血、肾炎水肿。栀子叶可以消肿，治疗跌打损伤。《滇南本草》说:“泻肺火，止肺热咳嗽，止血化痰。”现代研究证实，栀子含有挥发油；叶中含有京尼平苷和去氢京尼平苷；果实含有黄酮类化合物栀子苷、果胶、单宁、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、二十烷和β-谷甾醇。药理实验证明，栀子水提取物具有利胆、镇静、降压、抗菌(能抑制多种真菌，如黄癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等。，并能杀死钩端螺旋体以阻止血吸虫病)和抑制平滑肌。中药用炒栀子，生栀子，焦山栀子。