皇家鱼类概况

鳜鱼主要产于黑龙江水域，体型巨大，一般体重50 ~ 100公斤，最大可达1000公斤以上。它是一种大型食肉鱼。以寿命长、体大、食量大、力气大著称，被誉为“淡水鱼之王”。鲳鱼全身是宝，肉厚刺少。味道鲜美，新鲜。嘴唇做的鱼唇，骨头做的鱼骨，鱼做的鱼肚，鱼鳍做的鱼翅，鱼露，都是水产珍品。鳜鱼——形态特征鳜鱼一般体重50-150kg。身体厚实呈圆锥形，头尾渐细。头部略呈三角形，吻长而尖。嘴较低，宽，呈新月形。嘴前有两对触须，内侧一对更靠前。小眼睛，靠近鼻子。左右鳃膜相互连接。菱形的骨板有五排，上面有尖锐而微弯的刺。鱼其他部位的皮肤粗糙无鳞。背板有10-16块，比较大，在身体后部中间，从头到后一直到尾鳍前部。左右两侧有32-46块骨板，从鳃孔上角背面到尾鳍基部。有8-12块腹骨板，从胸鳍基部到腹鳍基部。背鳍远在身体后面。尾鳍弯曲，上叶长而尖。体表黑蓝色，两侧黄色，腹面灰白色，背骨板黄色，侧骨板黄褐色。鳜鱼——习惯性鳜鱼生活在河流的中下游。常年生活在淡水中，不做长途迁徙。我喜欢住在河三明治和河岔口水流缓慢的砾石和砾石底，或者激流回旋的地方。不喜欢群集，经常分散活动。风大水涨时游泳很活跃，普遍存在翻滚跳跃现象。脱水时活性差。冬季在河流深处越冬，早春洄游至产卵场。鳜鱼——1.6-2米长时达到性成熟并开始繁殖需要16年以上。产卵期为5-7月，水温为15-17℃。产卵发生在水流稳定、水深2-3米的多沙河段，卵附着在砾石上。怀卵量根据鱼的大小而不同，一般在40万到300万之间。卵巢重量约17-38kg，大型个体卵巢重75 kg。成熟的卵呈灰黑色，每个卵约有豌豆大小。鳙鱼的幼虫以底栖无脊椎动物和水生昆虫的幼虫为食；一岁后，他们开始吃鱼。鳙鱼食量大，其育肥期又恰逢三文鱼溯河而上，经常冲入鱼群捕食三文鱼。有人曾经解剖过一条250斤的鳜鱼，发现它胃里的食物多达15斤。繁殖期间停止进食。鳜鱼-捕食鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类。幼鱼主要以底栖无脊椎动物(如甲壳类、水生昆虫幼虫)和小型鱼类及昆虫为食。一岁以后，它们主要以鱼为食。鲳鱼是黑龙江流域最珍贵的产品。因其肉厚脂肪少，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。它头部易碎的骨头堪比燕窝。其鳍制成的“鱼翅”和鱼鳔制成的“鱼肚”是国内外高级宴会上的名菜，素有“美味可口”之称。鱼鳔也可以入药，其成分中含有80%的胶原蛋白，与水煮沸后水解成明胶。味甘咸，有滋补强壮的功效。用于治疗妇女白带、恶性肿瘤及男子肾虚遗精。用它的肠胃烹制的名菜，让海内外美食家赞不绝口。它不仅在食品方面享有很高的声誉，而且是一种著名的中药。它的脊索是工业用的高级鱼胶，鱼皮可以做成包包和美观耐用的高级工艺品。事实上，最珍贵的是它的深绿色和闪闪发光的鱼子，它和鲟鱼的鱼子一起可以制成“黑鱼子酱”，这是国际市场上很受欢迎的菜肴。可以说鳜鱼是“水中之宝”。黑龙江捕获的濒危物种蜗牛身长6.68米。资料显示，到19年底，黑龙江的鲟鱼、鲱鱼资源几乎没有被开发利用，自然种群数量较大。20世纪以来，渔业一旦发展起来，就出现了过度捕捞的问题，资源遭到破坏，产量锐减。该物种体型较大，性成熟年龄很晚，而且幼鱼存活率特别低，补充种群数量少，恢复期慢。由于父母和幼鱼的过度捕捞，种群资源处于脆弱状态。濒危等级IUCN濒危等级:1999年，黑龙江原生鱼类保护研究所首次人工繁殖成功，* * *孵化鱼种49万尾。鳜鱼——名字来源于乾隆年间，凶猛的赫哲族人捉到一条奇怪的大鱼。当时，没有人见过这么大的鱼，他们非常惊讶。按照当时的惯例，民间的稀有物品都要送到京城给皇帝，所以这个“怪物”是由当地渔民从祖国边疆黑龙江，在没有现代交通工具的情况下送到京城的。那时候没人能叫出大鱼的名字，也没人见过。只是根据检测结果，他们认为这种鱼不仅无毒，而且味道鲜美，于是御厨赶紧做了一盘美味的鱼，请乾隆皇帝品尝。乾隆皇帝尝了尝，马上高兴，写了一首诗。大臣大加赞赏，请求皇帝给这条大鱼起个名字。这时，乾隆想了一下说，这条大鱼是目前发现的最大的淡水鱼，堪称鱼中之王。从今天开始就是皇家贡品，做皇家贡品的大鱼王就叫鳜鱼。这就是鳜鱼名字的由来，故事一直流传至今。