没有中药味怎么炒芹菜？

醋中含有的醋酸是一种弱酸，浓度很低，所以用来凉拌蔬菜不会破坏芹菜的营养成分，可以放心食用。炒芹菜时放醋，情况就不一样了。蔬菜加热会加速醋酸和蔬菜的化学反应。醋酸会大大破坏胡萝卜素的含量，而芹菜是绿色蔬菜。在加热烹调的过程中，营养物质和叶绿素会在醋酸的作用下被破坏，使青菜迅速变成黄褐色，不仅破坏了菜肴的美感，也降低了菜肴的营养价值。所以炒芹菜等蔬菜最好不要加醋。

芹菜炒瘦猪肉(或肥猪肉~ ~ ~

很好吃~ ~ ~还挺清爽的。第一，必须有水煮(瘦肉或者)肥肉~切好~ ~ ~

第二，先炒芹菜，油不要太多，因为接下来要放肥肉~ ~(瘦肉要多放油)

第三，芹菜不用炒很久，熟了就OK了。然后，开大火，放下切好的肥肉(瘦肉)猛炒，最好加点奶油油~ ~

炒差不多一分钟就OK啦~ ~