中药不宜用开水浸泡。

中药往往是最值得信赖的药物之一，汤剂也是临床上应用最广泛的剂型。虽然携带不方便，但副作用少，疗效好，至今仍被人们使用。但中医对汤剂的功效有一些严格的要求。不能再煎服后，中草药的药效会逐渐丧失，所以煎服方法要注意。

为了提高汤剂的疗效，中医的煎药方法一直很有讲究。如明代李时珍说，“各种煎药虽专材，治之为法，但煎者鲁莽，水火不好，有一失温，则药无用。”清代医学家徐灵台也说:“煎药之法最宜，药物之有效与无效，皆依此。”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药汤剂。有些人习惯在煎药前用开水浸泡药材，认为这样既能缩短煎药时间，又能使中药有效成分尽可能溶出。这其实是一个缺乏科学的误区，中药不应该用开水浸泡。

中药中所含的蛋白质在沸水中突然加热会凝固，使细胞壁变硬，在外层形成一层致密的细胞膜，阻碍内部成分的充分溶解。中药中含有的大分子物质遇到开水后容易形成胶体，也不利于有效成分的渗出。中药在切割粉碎时，由于突然受热，残留在表面的粉末糊化，阻碍了中药的毛细通道，使水分难以渗透，成分溶解后也难以向外扩散，最终影响成分的煎煮。

芳香中药，如薄荷、紫苏、木香、砂仁、豆蔻等。，含有挥发油和挥发性物质，所以不仅禁止用开水浸泡，以后也要煮。一般来说，中药要先用冷水浸泡30分钟左右再煎服；但有实验提出，煎煮前浸泡中药的最佳水温为40℃ ~ 50℃，既使药材湿润充分膨胀，又提高了有效成分的煎煮率。