炖鸡放什么中药材？

鸡汤中可加入山药、红枣、党参、黄芪或灵芝。这些中草药可以补中，健脾，补肺，防癌，降血压，尤其是防止衰老，有效增加人的身体抵抗力。还能调节胃肠运动，降低胃蛋白酶活性，特别适合脾肺虚弱、心悸气短者食用。

补气血的药物是老母鸡炖的当归大枣和黄芪，对气血非常有益。因为当归大枣、黄芪有补中益气、补血、活血通经的作用，所以说老母鸡炖的当归大枣、黄芪有很好的补中益气、补血的功效，当归大枣、黄芪可以作为调料，是老母鸡的味道，味道更鲜美。

日常生活中，对于气血不足的患者，可以用老母鸡炖。以上三种药物，吃的时候也可以喝点鸡汤，也可以补气血。

营养价值

1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的含量非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量因部位、皮、皮的不同而不同，从高到低的顺序是无皮鸡、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类物质，所以绝不应该把鸡皮当成一种低热量的食物。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.与牛肉、猪肉相比，鸡肉的脂质物质中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。