扁豆有多少种？

扁豆分为油豆、紫扁豆、白扁豆。干种子扁圆形或扁圆形，长约8~12毫米，宽6~9毫米，厚4~7毫米。表面黄白色，光滑有光泽，一侧边缘有半月形白色凸起的种阜，约占周长的1/3~1/2。剥皮后可见一凹陷的种脐，靠近接种丘的一端有1珠孔，另一端有短的种脊。种皮硬、薄、脆，内有2片子叶，厚，黄白色，有角质。嚼起来有豆腥味。最好是饱满白皙的。