你能介绍一些用高良姜做的菜吗？

其实高良姜只是做菜的调料，也可以说是中药。它在饮食中的作用类似于当归、人参，只能作为辅料。可以根据个人喜好在很多食物中添加高良姜。

蒋莎鸡

配料:鸡翅、姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油。

做法:将鸡翅用姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌制2小时以上，将鸡翅煎至两面金黄，再将剩下的汁倒下去文火煎至鸡翅熟透。

姜汁焖鸭。

新鲜的高良姜、洞庭湖水鸭配枸杞子、红枣丝、党参等药材，可以煮出水鸭特有的香味。

做这道菜，要先把锅熬红，再加入药材熬制的汤。

放入切好的姜片和鸭肉，小火煨15到18分钟，把汤擦干，让姜的香味渗透到鸭肉里。鸭子吃起来像沙子和生姜，味道很嫩。还有阴美颜的效果。

蒋莎·卡勒

成分:芥蓝

辅料:高良姜和红辣椒。

调料:海鲜酱油、糖、料酒、鸡精。

练习:

1.芥蓝去掉一点黄叶，去皮切成7寸长，用开水焯一下，捞出放在盘子里，姜切成小粒，红辣椒切丝备用；

2.将油放入锅中，油热时放入姜粒翻炒，炒香时放入酱油，加入少许白糖和鸡精调成汁，倒入盛有羽衣甘蓝的盘中，撒上红辣椒丝即可食用。

特点:嫩、脆，具有浓郁的沙姜味。