绿豆不能用铁锅煮，因为会...教你这些厨具的禁忌~必看！
铁锅
铁锅煮不出绿豆
？
绿豆在铁锅里煮，绿豆的汤会变黑。这是因为绿豆含有一种叫单宁的物质，在加热过程中会和铁锅发生反应生成一种有特殊气味的有害物质，所以不要用铁锅煮绿豆汤~
铁锅不能煮中药。
中药中含有大量的生物碱。与铁锅高温反应，药性会丧失，甚至会产生有毒物质。不锈钢锅不能用来煮中药，砂锅最好。
不锈钢锅
不锈钢锅不能煮太酸的食物。
？
不锈钢的主要材料是铬、镍、铁等金属物质。温度比较高的时候会加速与酸性物质的反应，释放出有害物质。同样，最好不要长期将酸性或碱性物质放在金属器皿中。
不锈钢锅尽量用中小火。
不锈钢锅导热性好，一般用小火就够了。如果用大火，很容易损坏锅。家里不锈钢锅锅底出现黑焦层是因为炒菜时温度过高。
不粘锅
不粘锅不能用来高温煎炸食物。
？
？
不粘锅之所以能“不粘”，是因为其表面有树脂涂层，但其最大耐受温度只有260度。高于这个温度，其表面包覆的物质就有可能进入食物，所以尽量不要用不粘锅烘干，要把食物和水留在锅里，不能用来煎炸食物。
不粘锅不能用金属抹刀。
使用金属抹刀可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅要使用木质或耐热的塑料抹刀，清洗时不能用钢珠用力擦洗。可以用海绵蘸一点醋或者小苏打来清洁。
木制砧板
不要用有臭味的木头做案板。
？
？
买砧板之前，可以先问一下气味。如果气味特别浓，最好不要买。比如乌梅，不仅气味浓烈，还会污染食物。严重的话会让人头晕呕吐。家用案板最好买银杏木、金合欢木等材质。
塑料餐具
塑料餐具装不下油腻的食物。
有时候天气热，家里油桶表面会有一层悬浮物。这是因为装油的塑料桶里含有的塑化剂会融化到油里，所以买的时候最好把油放在玻璃瓶里，家里的塑料餐具最好不要用来装油腻的食物。
塑料餐具不能用来装鲜鱼。
？
？
塑料本身吸收气味的能力很强。如果用来盛放鲜鱼等气味强烈的食物，会有鱼腥味，很难去除。很重要的小知识，请花几秒钟分享一下！
,