我想了解白术
白术在宁波栽培历史悠久。据宋·《奉化县志·四明志》记载，“张锡山榨菜”是著名特产。后来，张西附近的芝罘、蓝田、文蛤、蟒蛇坑也相继被开垦。可见白术作为特产已经有上千年的历史了。从20世纪50年代开始，奉化的东岙、Xi岙、东江、东山、李春、外村、惠溪、栖霞坑等村都有白术种植。《奉化市志》记载，1967年生产的白术干品多达40吨。
白术作为旧时代的商品规格，有峰面、泰丰王、汪峰、丰公、丁公、龚景、晶晶七个等级，都属于烧。此外，还有晒干的，称为生晒或冬艺，规格也要看大小，有的还切成片出售，称为冬艺片。规格分为首件、二件、三件。
白术的种植有三道工序，一是留种，二是播种培育，三是种植，直到成为商品白术。白术一般每年都是谷雨种植。一般来说，在入冬前后，当天气好且土壤干燥时，土壤被挖掘。太早的土壤养分不足，太晚的土壤被挖掘出新芽，都会影响品质。
白术的炮制相当复杂。就烧法而言，挖土后的鲜法必须马上处理，否则就成了后期烧法，白术也不容易晒干。新鲜的艺术品放进笼子后，一开始就用猛火焚烧。蒸汽上升，皮肤发烫时，火力减弱，延迟5-6小时开火，待细胡须去除后再烧6小时。此时白术已经变得半干。将半干白术剩余的茎切掉，按大小分开，烧8-12小时。当它们七成干时，取出来堆放十天，让它们自然回归，然后根据大小再烧第三遍。这种重新燃烧必须持续大约40个小时，直到它变干。
白术作为一种重要的中药材，不仅产于宁波，还产于天台、会稽山等地。但是以前都是分布在宁波。那时候，宁波的姚行街上有一家百珠CCBA。白术年上市量在500万斤以上，不仅销往全国各地，还出口。此外，产于黔(今临安)，福建、江苏、安徽、湖南、四川、贵州等地也有栽培。
白术以根茎入药，性温，味甘、苦，有健脾益气、利水除湿的功效。主治:脾虚泄泻、水肿痰多。
英文名白术
又称蜀、冬蜀、浙蜀、籽蜀。
来源本品为白术的干燥根茎。菊科植物。冬季，下部叶片发黄，上部叶片发脆时，挖坑，去除泥沙，晒干或晒干，再去除须根。
准备
土白术:取白术切片，用伏龙肝细粉炒至表面布满土色，筛去多余的土。每100kg白术片，用伏龙肝细粉20kg。
炒白术:将蜜炙麸撒入热锅，烟熏时加入白术片，炒至焦香，取出，筛去蜜炙麸。每100公斤白术片，10公斤麸蜜炙。
性状本品为不规则肥大团块，长3 ~ 13 cm，直径1.5 ~ 7 cm。表面灰黄色或灰褐色，有瘤样突起，断续纵行皱纹和沟纹，须根痕，顶部残留茎基和芽痕。坚硬，不易折断，切面不平整，黄白色至淡褐色，有褐色点状油室散在；烘干机的横截面呈角质、深色或有裂纹。气息清香、甘甜、微辛辣，咀嚼时微黏。
区别
(1)本品粉末为黄褐色。草酸钙针状晶体细小，长度为10 ~ 32微米，不规则地聚集在薄壁细胞中，少数直径可达4μm。纤维黄色，多成束，长梭形，直径约40μm，壁厚，木质化，有明显的孔和沟。石细胞呈淡黄色、圆形、多角形、长方形或少数梭形，直径37 ~ 64 μ m，薄壁细胞含菊粉，表面呈放射状纹理。导管分子短，网状，有边缘孔，直径48 μ m
(2)取本品粉末2g，置于带塞锥形瓶中，加入20ml乙醚，摇匀65438±00分钟，过滤。取10ml滤液，加入10%香草醛硫酸溶液使其呈紫色；再取1滴滤液，点于滤纸上，蒸发，喷1%香草醛硫酸溶液，呈粉红色。
(3)取本品粉末0.5g，加正己烷2ml，超声65438±05min，过滤，取滤液作为供试品溶液。此外，取白术对照药材0.5g，用相同方法制备对照药材溶液。照薄层色谱法试验(附录ⅵ b)，吸取上述两种新配制的溶液10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60 ~ 90℃)-乙酸乙酯(50:1)为展开剂，展开，取出，干燥，喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，应显相同颜色的斑点，并应有一个粉红色的主斑点(苍术酮)。
性味苦、甜、温。脾胃经。
功能:健脾益气，燥湿利水，止汗安胎。用于脾虚食少，腹胀腹泻，痰多，头晕水肿，自汗胎动。白术健脾和胃安胎。用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，胎动。
用法用量:6 ~ 12g。
储存在阴凉干燥的地方，以防止蛀虫。
摘自中国药典