熟紫苏子与生紫苏子的区别

紫苏是紫苏的种子，是一种常见的中药，也有很好的治疗作用。紫苏籽的主要吃法是生吃或熟吃。为了更好的有助于人体的消化和营养的吸收，炒紫苏子的保健作用会更加明显，对老人和小孩的咳嗽有很好的治疗作用。

煮熟的紫苏籽很好吃。

紫苏含有挥发性紫苏醛等芳香物质，民间常用来除腥、增鲜、提味。《调定集》载:“平时将薄荷、胡椒、紫苏、洋葱、橡胶、橘皮、菊花、树叶等一起晒干，捣碎，贮藏。把鱼切到水里洗干净，既解除了腥味，又有美优的味道。”。

汉代《七毛》赋中的“鲤鱼片加紫苏”可能是生鱼片(周代有鱼片，即生鱼；东汉广陵知府陈登嗜食“生鱼”，紫苏则用来增香祛腥。由于紫苏的汁液呈紫红色，许多食品加工厂也用紫苏作为梅子酱、腐乳等食品的着色剂。将紫苏洗净，晒干，切碎，与醋浸头、五味姜、糖醋蒜头、酸梅等拌在一起。，味道会很独特。

熟紫苏子的功效

对于长期咳嗽的孩子，喉咙里的痰像锯子，老人咳嗽喘息:紫苏一元，八大杏仁一两元(去皮尖)，老人加白蜜两元。* * *最后，大人每次拿三钱，小孩拿一块钱，开水送来。苏子散(云南南部草药)用于治疗哮喘和咳嗽，用痰吃食物，顺气滑大便，治疗脚气和风寒湿引起的关节痛，治疗吃螃蟹中毒。

其实生活中很多植物的种子都是可以食用的，比如瓜子。过节了，家家户户的客厅里都少不了瓜子，但是你知道蔬菜的籽是可以吃的吗？紫苏是入夏后餐桌上不可或缺的一道菜，不仅味道好，还有养生的作用。