天麻和豆腐可以一起吃吗？

天麻陈皮豆腐老鸭汤是很好的汤，可以滋补身体，因为天麻可以治疗神经系统，调节很多人的神经系统疾病，还可以起到安眠和治疗心脑血管疾病的作用。陈皮可以刺激食欲，促进消化，溶解汤里的油腻，真是完美的组合。

天麻功效

1.对中枢神经系统的作用:天麻提取物有明显的抗戊四氮惊厥作用；天麻素能减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度。天麻笔记

注射有镇静催眠作用。

2.对心血管系统的作用:天麻在一定程度上能扩张冠状动脉和外周血管。天麻注射液能降低家兔血压，减慢心率，增加心输出量，降低心肌耗氧量。天麻能促进心肌细胞的能量代谢，尤其是在缺氧状态下获得能量。此外，天麻注射液具有抗炎和免疫作用。

陈皮的营养功效

陈皮的苦味物质是以柠檬苦素和苦苷为代表的“柠檬苦素样物质”。这种柠檬苦素样物质味道温和，易溶于水，有助于食物消化。陈皮用来做菜的时候。它的苦味和其他风味可以相互调和，形成独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气，增加食欲。陈皮也是常用中药，具有健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕等功效。

菜肴特色

汤汁鲜美，老鸭皮糯肉耙和萝卜酸酸的，清香爽口，别有风味。

工作方法

原材料:

老鸭，酸萝卜

汤汁

油碟的准备:辣椒酱一般用作调味油碟。喜欢吃辣的也可以用辣酱，喜欢吃香的可以用芝麻酱，或者用芝麻油配蒜泥做调味油碟。

惯例

老鸭汤，当然一定要选老鸭，这样比较容易去掉鸭腥味。一般来说，鸭子一岁以上；酸萝卜也很精致。酸萝卜的数量取决于鸭子的大小，冲泡时间因萝卜大小而异。因为它们是这道菜的主要调味材料，所以要求会更高。

制作材料

1800克老鸭，900克酸萝卜，一块老姜，四五块辣椒。

生产过程

1.取出老鸭内脏，洗净，切块；将酸萝卜用水洗净，切片。把姜拍成碎片备用。

2.将鸭块倒入煎锅中翻炒至含汽(无需加油)。

3.水烧开后，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和辣椒。

4.将鸭块连同汤汁一起倒入高压锅中煮熟。

注意:传统的方法是在炖锅里炖一两个小时。在这里，它是用高压锅煮的，以节省时间。

制作技巧

1.鸭件不宜过大，入口方便为宜；

2.最好把鸭子煮到又脆又烂。