？牛肝的功能和功效，有哪些副作用？

拼音姓名牛Gān

英文名牛肝

水牛肝

来源

药材来源:牛或水牛的肝脏。

拉丁动植物矿物名称:1。家牛2号。布巴鲁* * *乌巴利斯林奈。

收获和储存:屠宰牛时，通过剖腹手术取出肝脏，清洗、再利用或干燥。

原来形状

1.黄牛，体重1.5-2m，一般体重280kg左右。身强体壮，头大嘴阔，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤坚硬光滑无毛，称为鼻镜。眼睛和耳朵更大。头上有1对角，分左右。角的长短大小因品种而异，呈弯曲无分支，中空，内有骨髓。四肢匀称，四路都有蹄钉，后面两趾不着地，称为悬蹄。尾巴长，末端有簇毛，大部分是黄色的，没有杂毛。

2.水牛比2.5m多长的黄牛肥。角长而扁，上面有许多工业花纹，颈短，腰腹凸出。四肢更短，蹄子更大。厚皮无汗腺，毛厚而短，前密，后疏及胸腹部。体色多为灰黑色，但也有部分为黄褐色或白色。

栖息地分布

生态环境:1。它的性格温和，生长迅速。吃植物饲料。

资源分布:1。全国各地都有饲养。

2.全国大部分地区都有饲养，尤其是南方稻田。

化学成分

牛的肝脏含有69克水、100克蛋白质、9克碳水化合物、2.6克脂肪、0.9克灰分、13毫克钙、400毫克磷、9毫克铁、0.39毫克硫胺素和2.3毫克核黄素)、2.3毫克烟酸(16.2毫克)、抗坏血酸(18毫克)和维生素A65438+此外，还含有各种酶、磷脂、二十碳四烯酸、胆固醇、肝糖原等。

牛肝还含有棕榈酸视黄酯和胆绿素还原酶。

BVR).

药理作用

1.保肝，从新生小牛肝细胞中提取的肝细胞生长因子(肝细胞生长因子)。

HGF)或肝刺激物质。

HSS)是由不同分子大小的蛋白质和肽组成的生物活性物质。动物实验表明，它能促进肝细胞的生长，促进体内外肝细胞的DNA合成。热处理可以使肝细胞生长，促进肝细胞的DNA合成。加热处理可降低HGF活性，而胰蛋白酶或蛋白酶K处理可完全消除HGF活性。HGF显著增加体外大鼠肝细胞培养液中3H-TdR掺入肝细胞，表明HGF能促进肝细胞DNA合成。HGF还能促进D- GAL所致急性肝损伤大鼠肝组织3H-TDR掺入率，表明HGF也能促进毛巾中毒大鼠肝DNA的合成。还能显著降低D-Gal中毒大鼠血清丙氨酸氨基转移酶水平，明显减少肝组织坏死，保护和修复肝细胞，降低动物死亡率。HGF还能降低死亡率，降低血清ALT和胆红素的升高，减轻四氯化碳所致急性肝衰竭小鼠和大鼠的肝组织损伤程度。HGF还能显著促进体外人胎肝细胞的DNA合成，其最低剂量为5μg/ml，说明HGF是一种弱的肝细胞有丝分裂原。HGF不仅促进肝细胞的有丝分裂。促进肝再生还可以促进肝细胞的运动、扩散和迁移，对其他上皮细胞和内皮细胞也有类似的作用。动物肝纤维化模型实验表明，HGF能抑制肝纤维化的增殖，减少胶原合成，但具有抗肝纤维化的作用。

从胎牛肝组织中提取的相对分子质量小于20000的胎牛肝细胞因子，经实验证明，3H-TdR在体内与肝细胞混合，也能促进肝细胞的DNA合成。用猪胃粘膜作用于牛肝制成的舒肝精，具有抗脂肪肝、解毒保肝的作用。

2.其他作用HGF对肝细胞和许多其他细胞有* * *作用。已经发现HGF可以促进导管细胞、肝实质细胞、角质细胞和黑色素瘤细胞的DNA合成。HGF还能促进受损肾脏、胃粘膜上皮细胞、肺、骨骼肌、血管和胰腺的修复。发现外源性HGF能促进人支气管上皮细胞和大鼠胃粘膜上皮细胞的增殖，也是一种能使大鼠肾小管上皮细胞。急性缺血性肾损伤大鼠皮厂注射20μgHGF可明显降低血肌研究和尿素气氛，提高菊粉清除率，降低大鼠死亡率。组织学检查显示肾组织损伤较轻。高浓度的HGF可抑制某些癌症和肉瘤细胞系的生长和肿瘤坏死，其原因尚不清楚。HGF还能提高大鼠单核细胞的吞噬功能和枯否细胞功能，抑制内毒素对肿瘤坏死因子的诱导，提高血清雌二醇水平，增加氨基酸的摄入。

解胃肝精还能促进造血功能，增加骨髓红细胞生成，增加食欲。牛肝可以用来提取核糖核酸(RNA)。肝素(hepalln)和超氧化物歧化酶(SOD)的药理作用分别表现在猪肝、猪肠、牛血和猪血条中。

性质甜；男女平等

功能主要是养肝；养血；清理你的眼睛。参加徒劳工作，赢得思考；血虚萎黄；绿盲雀；癫痫发作。

内服用法用量:蒸煮，适量；还是进了药丸，散了。

各种展览

1.“不录”:主视觉。

2.孟梦:用醋烹调，治瘦和痢疾。

3.《本草纲目》:以肝、腹百叶(即双瓣胃)为原料，以姜、醋为食，主清热、水汽、丹毒、解酒。

4.《每日本草》:明目平肝气。

5.《本草纲目》:助肝血，明目。

6.《本草静姝》:补肝治雀盲。

7.“现代实用中药”:适用于萎黄病、产后贫血、肺结核、小儿疳积、夜盲症。

《中华本草》节选