54种香料的名称和解法

54种香料的名称及图例，其中10种为姜黄、砂仁、白芷、黄芪、草果、沉香、陈皮、汉源花椒、牡丹皮等。

1，姜黄

根作为调料，味辛，微橙，有特殊风味，能增加菜肴的金黄色。？

2.小豆蔻

砂仁(砂仁，砂仁仁)，作为调味品，可以去除异味，增加香味。是卤菜中的一绝。

3.白芷

气味苦而香，味道苦而凉。作为调料，可以去除异味，增加香味。？

4.黄芪

它是豆科黄耆属植物。多年生草本，50-100厘米高。主根厚，木质，通常分枝，灰白色。茎直立，上部分枝多，肋薄，白色柔毛。

5.砂仁

草豆蔻(Alpinia katsumadai，Alpinia katsumadai，Alpinia katsumadai，Alpinia katsumadai，and Alpinia katsumadai)，一种香料植物，增强香味并去除鱼腥味和臭味。？

6.草果(草果)

草果(Amomum tsao-ko)味苦，用作香料添加香料。？

7.沉香

是沉香和沉香的俗称，有30种。四季常绿，树干明显。幼枝上有丝状的毛。叶粗壮，椭圆形披针形，披针形或倒披针形，下脉有时有绢毛。

8.陈皮

陈皮，中药的名字。它是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广皮”。采摘成熟果实，去皮，晒干或低温干燥。

9.汉源红辣椒

汉源花椒是四川省汉源县的特产，是中国国家地理的标志性产物。汉源花椒历史悠久，唐朝时被列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽鲜红，粒大油重，香味浓郁，口感醇厚爽口，畅销省内外。

10，牡丹皮

牡丹又名芍药，是中药学名称，毛茛科芍药属植物，牡丹的干燥根皮。产于安徽、山东等地。