菠萝——健脾养胃的好水果
果蔬小档别名:菠萝、肚兜
分支:菠萝家族
开花结果期:冬、春、夏。
营养成分:维生素C、胡萝卜素等。
性味、性向:微寒，酸甜；归脾、胃、肾经
菠萝的保健作用是健脾养胃:菠萝味甘、性平，有健胃消食、健脾止泻的功效。
清热解渴:菠萝含有大量的水分和维生素C，能有效补充人体所需的水分和营养，从而达到清热解渴的效果。
消食利尿:菠萝皮中含有一种蛋白酶，可以帮助体内蛋白质的消化，具有消食、止泻、利尿的作用。
抗血栓:菠萝含有蛋白酶，能降低血液粘度，有抗血栓作用。
菠萝怎么选？果形笔直，果皮浅黄或明黄色，两端略呈青色，香味淡，无破损或溢汁者为佳。
菠萝怎么吃最有营养菠萝生吃或榨成菠萝汁最有营养，有消暑解渴、消食止泻的功效。
适合人群:一般人都可以吃，特别适合热性易怒、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良的人。
不适合人群:溃疡病等有“上火”症状的患者、发热患者、凝血功能障碍者不适合食用。
适宜搭配:适宜与猪肉同食，有促进消化的作用。
不适合搭配:不适合和牛奶一起吃，否则会影响蛋白质的吸收利用。
食用前建议将1用盐水浸泡后再食用菠萝，避免口疮或出现腹胀、腹泻等过敏症状。
2、菠萝性寒，且含有大量草酸，过量:食用容易引起肠胃不适。
如何保存最保鲜整个菠萝可以直接放冰箱保存1周左右；已经切好或削好皮的，可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存2天。
美食链接菠萝扁鱼
材料:菠萝1、比目鱼1、柠檬半个、盐1/2茶匙、淀粉和糖适量、食用油5汤匙。做法:(1)菠萝切小块:将扁鱼洗净，在鱼两侧各切两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净，榨汁备用。(2)油锅烧热，放平炸至金黄色，盛出。(3)锅中留油，继续加热。加入菠萝、水淀粉和糖，煮至粘稠，然后取出，倒在鱼上，挤柠檬汁。
功效:健脾和胃。
美味的菠萝饭材料:香米
250g，1新鲜菠萝，1鸡蛋，少许熟腰果，半个青红椒，半个洋葱，100g鲜虾，蚝油，食用油，盐，鸡精。
做法:(1)将菠萝对半切开，用刀挖出其肉，切丁后浸入盐水中，保留半个菠萝壳作为容器；将青椒和红椒切成丁。(2)锅中热油加热。六成热时，敲入鸡蛋，将鸡蛋煎熟，取出待用:将虾仁用开水焯一下。(3)锅内留底油。趁热依次放入葱和青椒翻炒片刻，再放入香米翻炒均匀。(4)锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，加盐、蚝油、鸡精调味。(5)将炒好的菠萝饭放入菠萝碗里，撒上煮熟的腰果仁。
功效:帮助消化，健脾养胃。