武汉鸭脖卤包的配方与实践

很多孕妇都是美食的忠实粉丝，但是孕妇肚子里长着一个宝宝，所以孕妇吃的时候要小心，否则不利于宝宝的健康。武汉鸭脖全国闻名，有自己独特的制作方法。那么，武汉鸭脖卤汁套餐的配方和做法是怎样的呢？

武汉鸭脖卤包配方:肉桂28、生姜50、白芷30、大蒜50、砂仁15、重庆干辣椒50、豆蔻15、花椒50、八角30、糖色50(红米)、茴香30、料酒50、香果10。

做法:以上配方配好后，放入纱布中，可以腌制50-60斤鸭脖，不要太少也不要太多。先准备盐水，将调料包放入大锅中，倒入2/3清水，用骨汤熬煮35-40分钟，加入50克色拉油。盐水烧开后，把鸭脖放进去。卤水快沸腾时，加入花椒2斤，花椒半斤，红曲1斤。每32斤原料加1斤盐。水烧开后，用小火腌制40分钟，然后离火，炖5分钟，放凉。

大量的孕妇喜欢吃卤菜，有的家庭在家里做卤菜。如果想自己制作，可以参考本文中的方法。