多少升的砂锅煮汤最好？
用陶瓷砂锅煎药是因为其性质稳定，不易与药物发生反应。另外传热慢，受热均匀，不易糊锅，价格便宜，所以选择陶瓷砂锅和瓦罐最方便实用。
如果没有砂锅和瓦罐，可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但不能使用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学反应，影响药效，甚至产生毒副作用。患者服用后可能会出现恶心呕吐，加重病情。
水是煎煮中药最重要的因素之一。通常只要是清水，井水，自来水都可以。但是，加水量很重要。不同药物加的水量不一样。水少可能不足以煎煮药物中的有效成分。如果水多了，不仅耽误时间还会降低汤的浓度，也会影响疗效。那么煎煮前一剂汤加多少水最好呢？
煎中药的水量根据药物的性能、服用的具体要求、药物的大小、药物的味道来决定。首先煎药前将药物用冷水浸泡20 ~ 30分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分溶出，再加水煎服。加水量通常为药物的5 ~ 10倍。或者加到药面以上2 ~ 3厘米左右。如果医生有具体要求，就要遵医嘱。
汤煮多久也会直接影响到药的质量，那么一剂汤最好煮多久呢？由于药物质地不同，煎药的方法和程序也不同。比如有些药要先煎，有些要分开煎。这个虽然很讲究，但是很复杂。如果不做，会不会影响药品质量和治疗效果？？
煎药的时间取决于药物的性质。通常第一次煎药时，以中药煮沸后20分钟左右为宜，第二次煎药时间可稍短。但也要看具体的药物。比如有些解表药的煎煮时间要短一些，因为解表药大多用植物的茎叶，质地疏松，吸水量大，所以煎煮时间可以短一些。
芳香类药物，如广藿香、佩兰、薄荷以及一些名贵药物，挥发性较大，口感较软，长期煎煮后容易损失过多的有效成分，所以煎煮时间要短，一般在其他药物即将煎煮时，闻一闻药物的香味即可。
和一些矿物质、贝类或动物药物。石膏、磁石、牡蛎、石决明等药物需先煎20分钟左右，其他药物一起煎。
此外，还有一些药物需要煎服，如体积小、粉状、粘稠、易灼伤的种子，或容易刺激咽喉或消化道的药物，要用纱布包裹后再煎服。