山药有什么营养价值？一种缓解山药粘液引起手部瘙痒的方法
山药有什么营养价值？
山药主要含有淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、粘液糖蛋白、尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆固醇、麦角固醇等活性成分和锌、铁、锰、铜、锌、硒等微量和常量元素。
山药最大的特点是含有粘液糖蛋白，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性；并能减少皮下脂肪的堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原性疾病。
现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎、抗菌、抗病毒等作用，对心血管疾病、糖尿病、消化系统有良好的调节作用。
一种缓解山药粘液引起手部瘙痒的方法
据了解，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很长时间，半天或一天就能自动消失。当然，山药粘液引起的过敏也可以通过以下方法治疗:
1，用大量的水冲洗，然后把醋抹在手上，甚至不要掉在指甲下。过一段时间，这种瘙痒会逐渐消失，这是酸碱中和的结果。
2、也可以放在火上烤，反复翻转手掌，让手受热，这样可以分解渗入手中的皂角苷。但是注意不要烫伤皮肤。
3、花露水或风油精可以用水稀释后反复洗涤。
4、用热水(你能承受的温度，最好不要温水，没有效果)泡几分钟，可以有效止痒。
5.用食用盐搓一下再用热水泡会更好。一定是泡过而不是洗过，洗了也没什么效果。
6、在淘米水里搓下效果很好。
7.擦姜。痒后立即涂点姜汁，快速止痒。因为生姜含有挥发油，可以促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
8.如果以上条件不允许，也可以尝试用肥皂清洗。
9.别动。把你的手放在冰箱里冷冻就好了。不建议使用。效果不明显，容易冻伤手。
10，这种过敏现象不会持续半天或者一天自动消失。
最后一次提醒。那种粘液很有营养(多汁黏黏的就是好山药)。如果合理处理的话。你不会损失更多的营养。如果还是痒，就不要到处抓了，会引起其他地方的痒，还会抓伤手的皮肤，处理起来更烦。如果真的很痒，可以试着用手在米饭里反复揉搓，也能止痒。
如何防止自己的手指因为山药而发痒
1，剥皮前戴手套或套上保鲜袋，避免接触粘液。
2.戴上手套，将山药的泥土洗净，放入热水中烫一下。山药的粘液分解后，用刀就可以很容易地把皮剥掉。
3.剥皮前，在手上抹点醋再剥皮，就不痒了。
山药是什么？
山药又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草药，其药源为山药的干燥根茎。山药具有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，主要用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病、小便短赤、遗精、妇女带下、消化不良等慢性肠炎。山药最适合和灵芝一起服用，灵芝有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中有很大的发展前景。
山药味甘，性温，性平，无毒。入肺、脾、肾经。具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神益寿的功效；补而不滞，不热不燥，能补脾益胃阴，而补肺肾只能作为辅助品。山药经常被用在许多抗衰老的药方中。而且其中的粘蛋白有降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。