牡蛎有什么作用和做法？

1.功效:牡蛎主要产于江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁、山东等沿海地区。具有强肝解毒、净化瘀血、养颜美容的作用。而且牡蛎中丰富的牛磺酸具有明显的保肝利胆作用。是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药，且富含磷，由于人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

2、强肝排毒，牡蛎糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生和激活红细胞有很深的关系，能改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

3、促进新陈代谢，牡蛎中的氨基酸、矿物质和维生素如铅会改善血液循环，冷血和低血压也会得到改善。

4.净化拥堵。牡蛎中的牛磺酸对充血引起的动脉硬化，以及由此引起的心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞有很好的预防作用。

5、提高性功能，牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，对精子的产生是不可缺少的。精氨酸是产生精子的主要成分，铅促进激素的分泌。吃牡蛎可以提高性功能。男性疾病，如性功能障碍、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等，很多情况下都是由于铅缺乏引起的。

6、滋补美容，牡蛎含有铁和铜，是女性特有的缺铁性贫血最有效的治疗方法。此外，牡蛎含有大量大多数人缺乏的铅。所以，吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。因为能促进激素的形成和分泌，所以对生理失调、未孕、更年期障碍也有很好的疗效。

7.提高免疫力。牡蛎被称为‘海中之乳’，富含优质蛋白质、糖原、维生素和矿物质，并含有18种以上的氨基酸。这些氨基酸中富含能合成谷胱甘肽的氨基酸(谷氨酸、糖胶)作为抗酸化物质。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，可清除体内活性酸，提高免疫力，抑制衰老。

8.抗癌:牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血脂和血液中TXA2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。