石斛鸡爪汤的做法是怎样的？

石斛凤爪汤营养丰富，味道鲜美，非常好吃，制作也非常简单。食材要新鲜，清洗干净，调料不要放太多，这样石斛灵芝鸡爪汤才会鲜美可口，冬天要多喝汤。

鸡爪营养丰富，味道鲜美，尤其适合儿童食用。凤爪的吃法有很多种，比如凉拌凤爪、虎皮凤爪，非常好吃。还可以用鸡爪做汤，也很不错。加上石斛和灵芝，营养丰富，味道鲜美，特别适合喝汤，暖胃可口。下面分享一下石斛灵芝鸡爪汤。

1.石斛鸡爪汤1的制作步骤。准备食材:鸡爪、石斛、灵芝、生姜、料酒、盐、大枣、枸杞、桂圆、花椒。

2.将买来的新鲜凤爪洗净，放入水中浸泡半小时，将鸡爪和脚趾甲剁掉，放入冷水中焯一下，加入姜片和黄酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟后取出冲洗干净。

3.我们这里山里也有灵芝，但是不多。会有很多人来卖，洗干净，切成小块。石斛用水浸泡十分钟，洗净备用。大枣、桂圆洗净备用。

4.将鸡爪放入砂锅中，加足水，再放入灵芝、石斛、大枣、姜片、桂圆，大火烧开，文火煨。

5.炖一个小时后，把枸杞洗干净放进去，然后加盐，继续小火炖半个小时，加胡椒粉调味，就可以喝了。味道鲜美，鸡爪软烂，汤汁鲜美可口。

小技巧

1，用鸡爪做汤，不要用冷冻鸡爪，最好选择肉厚的新鲜鸡爪，新鲜鸡爪做出来的汤更鲜美。鸡爪要用冷水煮，这样也能更好的逼出血渍。

2、石斛鸡爪汤可以加入大枣、桂圆等。根据自己的喜好，而且口感会更好。煮汤的时候不要放太多调料，会影响汤的鲜美。