红烧肉配方秘方大全

其中八珍红烧肉的配料是:

白芷25克，砂仁25克，豆蔻25克，八角25克，玉果15克，草果15克，肉桂15克，甘草15克，小茴香15克，孜然15克，山奈。

而香万能红烧肉的配料是:

肉桂65克、丁香45克、花椒65克、茴香65克、八角65克、花椒丁65克、山奈45克、高良姜50克、肉豆蔻50克、砂仁50克、砂仁50克、甘草50克、香叶50克、陈皮25克。

而香万能红烧肉的配料是:

肉桂65克、丁香45克、花椒65克、茴香65克、八角65克、花椒丁65克、山奈45克、高良姜50克、肉豆蔻50克、砂仁50克、砂仁50克、甘草50克、香叶50克、陈皮25克。

所以根据红烧肉的不同做法，红烧肉的配料也是不同的。但是红烧肉的配料在红烧肉的制作过程中起着关键的作用。

风味红烧肉的具体步骤:

1.将五花肉切成厚1.5cm，宽2cm，长2cm的块，用纱布包好，用线绑好，留下一根长线。

2、一锅开水，将肉和姜片放入烧开，等锅里浮起一层白色泡沫。目的是去腥去油。

3.过滤掉泡沫和水分，把肉放在一边备用。

4.锅里放油，加糖，用铲子翻炒。注意不要烧焦，煎成金黄色。

5.把肉倒进去。糖浆能很好地给肉上色。

6、加入调料、盐、酱油(黑酱油)、适量的水，把沙布袋放进去，锅外放线。

7.盖上锅盖焖1小时，注意锅内水分。看到外面的线了吗？我们很快就会知道它的功能。热气腾腾、香喷喷、肥而不腻的红烧肉做好了，只要提一提线，沙袋就拿出来了，不用东张西望。