炸火车需要什么设备？

烤串车需要带伞的架子、煤气罐、油锅或电热油锅、油、滤网、废油盒、滤网、玻璃展示柜、夹子、调味盘、刷子、标签、刀、剪刀、盘子等。也可以买成品烤串小吃车，功能很多。

炸串种类繁多，从各种口味的特色牛肉到丰富的素菜，当然还有四川人爱吃的毛肚、鸭肠、肝、黄喉等经典美食。川渝菜以麻辣著称，在中国很有名。锅底的成分决定了串串的口感，所以每一串都有自己独特的配方。

炸串车是一种可以制作小吃的移动车，属于多功能小吃车。其特点是集烧烤、煎、烫、铁板烧功能于一体，方便灵活。

串车的功能

烧烤:烧烤的秘制食材由数十种中草药精心配制而成，品种繁多，口味十足，包括烤翅、烤串、烤鸡腿、烤鸡排、烤蔬菜、烤水果、烤鱼、烤海鲜等。烤制的食品色泽金黄，口感酥脆，嫩滑，营养丰富，干净卫生，一吃就上瘾。

扩展数据:

轰炸列车的技术功能

精美的设计

炉体采用独特的二次进风、热循环、热辐射储存的结构设计，精心设计的炭火位置，可使木炭燃烧充分、无烟、无飞灰，完全避免烤制食物时油滴落到炭火上，将传统炭火烤制特有的干香味推向极致。

调整火力

根据食物的特性，可自由调节火力的大小，保证各类食物都能达到最佳的烘烤效果，同时克服了传统炭火烘烤容易烧焦食物的缺点，木炭用量可节省50%以上。

热绝缘

炉体采用蓄热保温设计，热量不再向炉体外辐射，操作者不用忍受烟火，操作更简单、方便、轻松、灵活。烘烤食物时，劳动强度降低，食物受热均匀，烘烤速度更快，产量更高。

参考资料:

多功能小吃车-百度百科