吃百合有什么好处？买百合时如何挑选？
百合是我国的特色蔬菜，自古以来就是人们治病的良药。据研究，百合中的百合苷A、苷B等生物碱和人参一样，被称为“中国人参”，能抑制癌细胞的增殖。临床上对白血病、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌、急性痛风有明显疗效。据中医经典记载，有“祛邪、脘腹胀满、心痛、利水通便、补中焦”之功效。其花梗、鳞茎可入药，性甘，味淡，微寒，入心肺经。花、茎可作止血药，鳞茎有滋补强壮、润肺止咳、健脾和胃、宁心安神、清热利尿、镇静助眠、止血解表的作用。可预防和治疗结核病、高血压、慢性气管炎、咳嗽、神经官能症、乏力、失眠、神经衰弱、心悸、烦躁等。是各种滋补品的主药。同时，它是一种吉祥的花。
百合药膳
百合的蛋白质含量是其他根菜的2-5倍，维生素C和B2的含量更高，并含有丰富的锌、钙、钾和胡萝卜素，是不可多得的名菜良药。其药膳功能和做法如下:
慢性支气管炎:百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，糖15克，混合蒸2小时，饭后服用。
慢性胃炎:百合30g，乌药10g，木香10g，煎服，每日2次，用于胃阴损伤者。
心动过速:百合莲子30克，大枣15克，用甜汤煮。
淋巴结结核:鲜百合，捣碎，敷患处。
咽喉炎:百合9克，绿豆15克，同糖同煮。
更年期综合症:百合30克，红枣15，煲汤；百合60克，鸡蛋2个(去蛋白)，百合煮开后，倒入蛋黄拌匀，再用糖煮开，每日服用两次。
儿童支气管哮喘:百合500g，枸杞子120g，* * *研成细粉，蜜丸，每日6丸，在发病间隔时使用。
神经衰弱:百合干15g，酸枣仁20g共煎，取汁，每日两次。
百合性寒，不适用于风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者。
参考答案:中医认为百合具有益肺养阴的功效，比较适合咳嗽、痰稠、手足发热、舌红、苔薄白等气阴两虚症状的人食用。对于女性来说，百合是美容的佳品。
参考答案:百合是一种常见的保健食品和中药。中医认为，百合味甘，微苦，性平，入心肺，有润肺止咳、清心安神的作用。科学分析表明，百合主要含有秋水仙碱等多种生物碱、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、β-胡萝卜素等物质，具有良好的营养滋补作用，对病后体虚、神经衰弱大有裨益。百合所含的活性成分对各种肿瘤也有很好的辅助治疗和预防作用。
用鲜百合或百合粉30克，粳米100克煮粥，加蜂蜜或糖，经常服用，有润肺清心和中的功效，可止咳止血，开胃安神，强身健体。百合可直接煲汤或煮粥，也可加入其他食物和中药，如银耳，有润肺的作用；加入绿豆可以加强清热解毒的功效；加入薏米可以提高抗癌效果。分别取百合15g、生地10g，或百合5g、知母10g煎服，对烦躁不安、夜眠不安、精神恍惚、食欲不振等有较好疗效。将鲜百合、白糖浇在患处，对皮肤溃烂、出血、渗出有一定疗效。每天服用百合粉15g加白糖，可作为辅助措施，配合各种癌症治疗。
参考答案:百合是著名的保健食品和常用中药。因其鳞茎紧紧相扣，“数十片叠在一起”，形似白莲花，故名“百合”。人们常把百合视为团结、友谊、和谐合作的象征。在喜庆的场合，人们有互赠百合的习俗，或者把百合做成蛋糕等食物招待客人。广东人更喜欢用百合、莲子熬糖水润肺益气。
百合主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养成分，具有很好的营养滋补作用，尤其对身体虚弱、病后神经衰弱等有疗效。支气管不好的人吃百合，有助于改善病情，因为百合可以缓解温饱，润燥。常食有润肺、清心、和中的功效，可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，缓解放疗反应。它是一种老少皆宜的食物。