生姜带皮吃好还是不带皮吃好？

1，植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。生姜发汗，所以生姜皮止汗。一旦明白了这个道理，你自然就知道什么时候该不带皮吃，什么时候该带皮吃。

2.生姜善散风寒，化痰止咳，能止呕解毒。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐。此时最好去皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温功能。

3.至于生姜，为了保持生姜药用功能的寒热平衡，一般不需要去皮洗净，尤其是在寒冷的冬天，煮羊肉、火锅等热菜时，最好把去皮的生姜放进去。只有吃螃蟹、苦瓜等凉菜或脾胃虚寒者，建议去掉姜皮。

4.用生姜皮治疗水肿时，最好不要剥，尤其是这类患者有便秘、口臭、痈肿、痔疮等内热症状时。，应该用姜皮代替生姜，这样可以避免热姜妨碍姜皮的散火、清热、利湿消肿。

注意事项:阴虚内热者，风热感冒者，痔疮、痈、胃溃疡、胆囊炎、高血压等。不容易多吃姜或长期吃姜。