一种药膳凤爪的配方

药膳鸡爪是一道常见的中式热菜，适合秋冬食用。药用凤爪通过配制药材，可以达到疏通经络、活血化瘀、增强免疫力的功效。以下是药膳凤爪的经典配方:

主要成分:

800克干净的鸡爪

成分:

65438+肉桂0块，草果2颗，红枣干8颗，枸杞子20g，生姜适量，料酒适量，盐适量，水适量。

生产方法:

将鸡爪捞出放入沸水锅中焯一下。烧开后，控制漏水。生姜切片备用。将山药、肉桂、草果、大枣、枸杞洗净，放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后文火煮10分钟。将焯水的鸡爪煮20-30分钟，直到鸡爪熟透，可以用筷子戳进去。最后加入适量盐调味即可食用。在药膳凤爪的配方中，肉桂、草果、大枣、枸杞子等药材可以祛湿化瘀，疏通经络，提高人体免疫力。药材和鸡爪搭配，有利于保健。

饭店的药膳泡凤爪法，是一道药食同源的美味佳肴。以下是餐厅药膳泡凤爪的简单介绍和制作方法:

这道菜的传统制作方法是在当归、川芎、陈皮等大量中药材中加入鸡爪。，再炖几个小时，让激素和胶原蛋白更好的释放出来，味道更鲜美，有很好的滋补作用。

第一步:

准备2-3个鸡爪、姜、蒜、草果、桂皮等中草药，用清水浸泡。将泡好的凤爪用清水煮熟，用白醋或生姜加盐浸泡10分钟，去除腥味。

第二步:

锅内点燃大火，放入姜、蒜爆香，然后倒入适量清水，加入草果、肉桂、党参、玉竹等中草药烧开。之后加入泡好的鸡爪，小火焖30分钟至1小时至熟。

第三步:

烹饪前，加入少许盐和味精调味。也可以根据个人喜好选择不加盐。完全切好摆盘，最后淋上一点香油，就是香浓滋补的餐厅药膳泡凤爪。

在饭店用药膳浸泡鸡爪，不仅给人以愉悦的口感，还加入了药膳等多种中草药，具有补气固本、活血化瘀、滋阴美容的作用。在丰富日常饮食的同时，也起到了养生的作用。