我想做藕粉丸子，但是家里没有藕粉。可以用什么食材代替？

如果想做藕粉丸子不用藕粉，也可以用葛粉或者喝山药粉和木薯淀粉代替。这几种植物粉和藕粉很像。如果你用葛粉，你应该用野葛根粉。山药粉可以直接用开水冲着吃喝。你可以加入大枣，立即做成汤，非常好吃，或者你可以在烹饪时用葛粉和山药粉糊住。

没有藕粉，可以用木薯淀粉代替。这种粉做的丸子也很晶莹，有弹性，很好吃。莲藕粉丸的重要原料是莲藕粉，由莲藕经生产、加工、磨粉而成。哦，你平时不吃的面，一般都是用白米饭或者发酵大米磨成的。所以两种丸子的原料是不一样的。藕粉感觉很细腻，有的像轻质碳酸钙粉。不过一般来说粉球的粉感并不光滑，非常容易粘在手上。

第一步，解决莲藕，将莲藕去皮清洗干净，然后切碎，把碎莲藕里的水全部挤出来，在碗里放一个鸡蛋，把鸡蛋和这些莲藕放进去。把你自己的作品混在一起。第二步，要搅拌均匀，加入一些洋葱、木薯淀粉、胡椒粉和盐，再搅拌均匀。搅拌后我们可以用保鲜膜盖上，静置10min。

第二步，我们准备莲藕面。一定要选择纯藕粉或者零添加。如果你去超市，你需要寻找纯藕粉。这些加奶加糖的藕粉只适合冲泡饮用，不适合藕粉。做丸子，买一些手工藕粉，把藕粉磨一磨，然后在磨好的藕粉里加入少量木薯淀粉，非常容易成型。

第三步，将藕粉倒入水中。水一定要烧开，然后在用筷子搅拌的前提下继续加水。当你发现没有配套的挂面时，可以不用放水，然后稍微放凉，揉成面团。强度和饺子面基本一致。揉的时候一定要揉几次，直到表面开始变得光滑！并将揉好的面条掰成条状。