中草药加工方法包括盐烤、姜烤、药汁烤、酥烤和米泔水烤。

4.用盐水炒草药的方法叫做盐烤。操作方法如下:将盐用适量水溶解(水的量不要吸干)，与药材拌匀，略闷。盐水吸上来后，放锅里炸一下，捞出来，晾凉。药材(如车前子等。)含液多的不宜先用盐水拌，一定要先炒到一定程度，再喷盐水，再炒出来，冷却，否则容易粘。盐炙可增加清热凉血、软坚散结的功效，并可将药物导入肾经，与药物产生协同作用，增强疗效；还具有矫臭、矫味、防腐的功能。多用于杜仲、黄柏、车前子、补骨脂、苋菜籽、知母等药材的炮制。5.用姜汁炒姜类药材的方法叫姜炒。操作方法如下:取生姜，洗净，捣碎，加水绞汁，与药材拌匀，微闷。姜汁榨干后，放入锅中用文火煎，取出放凉。生姜炮制可增强止咳、化痰、止呕的功效；抑制药材的苦寒；降低有毒药材的毒性。多适用于祛痰、止咳、止恶心呕吐及加工有毒药材，如厚朴、竹茹、半夏等。6.用辅料炒药材的方法叫药汁炒。操作方法如下:取一定量的辅料，加适量清水煎煮取汁，过滤，取汁去渣，然后与炮制(炒)药材混合均匀，感觉有点闷，待汁尽后，再以煎制处理。根据临床需要，用汤剂纠正药材的偏颇，如吴茱萸、黄连；或增强药材的疗效，如甘草制远志。7.用动物脂肪(如羊脂、酥油)或植物油加热药材的方法称为酥烤，也称油烤或油酥。包括三种方法:煎炸油、酥皮和油炸。拌炒油的方法是将一定量的油放入锅中加热熔化，将药材放入锅中拌炒至表面微黄光亮，取出冷却。如羊油炒淫羊藿。糕点包衣法是在药材表面涂上油脂，放在火上烘烤。待油脂完全吸收后，再涂上油脂，烤至药材酥脆。如彩绘酥虎骨、豹骨等。煎法是取大量的香油或植物油，放入锅中加热。烧开后，加入药材，不断翻动，直到药材酥胀。如炒马钱子。酥烤可使药材酥脆易粉碎，增强药材疗效，降低其毒性。8.用药材炒米泔水(淘米水)的方法叫米泔水。操作方法如下:取第二次淘米水适量(以能被药材完全吸收为度)，与药材拌匀，稍问，淘米水完全吸收后放入锅中，用文火煸炒至药材表面微黄，取出放凉。大米泔水可以去除药材中的一些挥发性物质，从而降低药材的干燥程度，增强其和胃功效，如用大米泔水炮制的苍术。上一节蜜烤、酒烤、醋烤的方法下一节蒸、煮、抄、发芽免责声明:以上内容来源于网络，版权归原作者所有。如有侵犯您的原创版权，请告知我们，我们将尽快删除相关内容。