古代的碾子酒可以存放多久？

碾子，学名桃金娘，是南方常见的野果，也是南方山区孩子们最爱吃的野果之一。碾子味甘涩，有养血止血、涩肠固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载，“碾子果含有黄酮苷类、酚类、氨基酸、有机酸、维生素和糖类。具有养血活血、乌发强髓、止血涩肠、明目强筋、养血安神、舒筋活络、滋阴壮阳的功效。

稗子酒是用稗子酿造的一种果酒，含有大量的糖分，使酒非常甜。这是一种很好的保健酒。

方法和步骤:

挑选纹理完整、成熟的麻花。把种子放在蒸锅里蒸，把稗子蒸熟。蒸的时间不要太长。然后放在簸箕里晒到稗子略干，再蒸稗子，然后继续晒，重复三遍，也就是麻花要蒸三遍，晾三遍。

将晒干的稗草放入酒坛或玻璃缸中，辅以枸杞、红枣等药材，加一两冰糖，有助于酒的口感更加顺滑。倒米酒，一般1斤干稗子，泡3~4斤酒。

密封存储。三个月后即可饮用，浸泡半年以上口感更醇厚。

需要注意的事项

成熟的坚果煮的时间不能太长，否则会被煮熟，失去营养。