一种油茶的制作方法

材料:面粉500克。

辅料:熟去皮花生100g，花生油100g，熟芝麻50g，茴香粉1小勺，盐2g。

生产步骤

步骤1

准备原料。

第二步

花生油加热。

第三步

将花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，小火翻炒。这一步一定要耐心，不要吵闹。

第四步

翻炒至面粉香黄，关火。

第五步

倒入茴香粉。

第六步

炒芝麻稍微碎一点，比较香。

第七步

将滚好的芝麻放入炒好的面粉中。

第八步

加入花生，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

第九步

山茶花面用适量冷水搅拌，加盐，小火煮沸。

步骤10

做饭时，不停地用勺子搅拌锅底。煮至粘稠后，可以加盐调味。

喜欢甜口的可以加点红糖不加盐。

油茶，传统做法是用黄油或羊油炒面粉，再加入花生、芝麻、茴香。喝的时候可以加盐或者糖，有咸有甜。这是山西晋中的一个特色小吃。因为担心肉油不健康，所以把食材里的黄油换成了花生油，成品也很香！