单纯中药烹饪需要做环评报告吗？

凉茶生产属于环保部制定的《建设项目环境影响评价分类管理目录》中的12轻工业子类。按照这个管理目录，有“原汁生产”技术的要编制环评报告，其他的要编制环评报告表。

你说的凉茶生产使用植物原料进行清洗、熬制、过滤，属于“原汁生产”范畴，要编制环境影响评价报告。