鲜人参可以冷冻吗？冷冻鲜人参会影响药效吗？

人参是五加科人参属多年生草本植物。味甘，微苦，性平，归脾、肺、心经。具有补元气、复脉、健脾益肺、生津安神的功效。属于一种中草药，一般可以保存很久。

而鲜人参不经过任何处理就容易变质，冰箱冷冻环境低，基本可以抑制细菌和微生物的生长繁殖。把鲜人参放在冰箱里可以延长储存时间。

2冷冻鲜人参影响药效吗？是的。

虽然将鲜人参放入冰箱冷冻可以延长储存时间，但冰箱中仍存在一些耐低温的细菌和微生物，它们会随着储存时间的延长而生长繁殖，导致鲜人参的部分营养成分外流。其次，鲜人参会有很强的自我代谢能力，一些营养成分不经任何处理就会流失，所以鲜人参冷冻后药效会受到影响。

3鲜人参怎么吃效果最好1。切片服用:将鲜人参直接切成片，含在口中一段时间后咀嚼吞咽，可以最大限度地发挥鲜人参的营养价值和功效。

2、与其他食材炖煮:鲜人参本身具有较高的营养价值和功效，再与其他食材炖煮，增添原有功效，丰富口感。

3、泡酒:将鲜人参泡酒不会破坏人参原有的物质，反而有助于将鲜人参中的有效成分析出，增加酒精活血化瘀的功效。

4鲜人参如何保存最好1。干藏:干参可以去除原有的水分，使其不易被细菌和微生物滋生，延长保存时间，干参的有效成分更容易析出，会达到更好的功效。

2.泡酒:酒精有杀菌消毒的作用。用酒浸泡鲜人参可以达到防腐的作用，延长保存时间，人参的营养成分溶于酒后可以直接饮用。