什么是酶？

酵素产品近年来备受消费者青睐，线上线下都很受欢迎。面对五花八门的酵素产品，相信很多消费者都有这样一个疑惑:什么是酵素？接下来，我们简单介绍一下什么是酶。

什么是酶？

1，定义

酵素，也就是酶，酵素产品是酶和很多其他成分的复合产品。酶是指从植物深层发酵中提取的低盐液体，富含生物活性物质。酶是人体必需的生物催化剂，在人体代谢中起着重要作用。

2.分类

酶使用不同的成分和发酵工艺，可以形成不同的效果。酵素主要分为以下几类:益生菌酵素，是用益生菌发酵果蔬提取的；强化酶，是植物接种中药菌液后发酵提取的；

EM生态酶，是将复合微生物放入蔗糖和水按比例混合的溶液中发酵得到的；环保酵素，是用一定比例的果蔬、红糖和水经过自然发酵得到的；酶制剂，即含酶的粉剂、胶囊和液体，嫩肉粉和混合果酶是其最常见的形式。

3.功能

益生菌酵素可以保护胃肠功能，维持肠道菌群平衡，还具有一定的抗癌作用；含有植物源酶的强化酶能有效降低脂肪、体重和胆固醇。

什么是酶？相信大家都有一定的了解。酶是人体中非常重要的元素。没有它，新陈代谢速度会变慢，人体免疫力会降低，更容易生病，一定不能忽视。