中草药香菜

每100g配料含蛋白质2.0g，碳水化合物6.9g，脂肪0.3g，钙170mg，磷49mg，铁5.6mg，胡萝卜3.77mg，维生素C41mg，硫胺素，核黄素，烟酸等。此外，还含有挥发油、D-甘露醇、黄酮苷等。《本草纲目》列为蔬菜部，可食用。由于其嫩茎和鲜叶有特殊的香味，常被用来增加菜肴的味道。如果做鱼的时候放点香菜，鱼腥味会减弱很多。现在，香菜不仅是配角，还是“鱼香肉丝”、“盐水”、“香菜”中名副其实的主料之一中药的化学成分是维生素c 98.1g/100g[1]、癸醛、壬醛、芳樟醇[2]。地上部分含有四种胡芦巴物质:香菜素、二氢香菜素和香菜酮)A和B[3]。叶子含有佛手柑内酯、欧前胡素、伞形酮、xantho-texol和东莨菪内酯[4]。此外，还含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷、异槲皮苷、芦丁、维生素C[6]以及铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等无机元素[7]。功效通过皮疹公布；小石开胃；止痛解毒主要用于治疗风寒感冒；麻疹；痘疹渗透不良；包括食物积累；腹痛；恶心；头疼；牙痛；直肠；丹毒；疮初肿；蛇伤的考证来源于《食疗本草》中对生药材的鉴别。茎叶枯绿，干茎直径约1mm，叶片多脱落或折断，完整叶片羽状分裂一至二次。根须状或长圆锥形，表面白色。它有一种强烈的特殊香味和淡淡的涩味。用药鉴别香菜、荆芥，性辛温，能发汗解表，宣肺透疹，为风寒外束，皮疹不畅。而荆芥又入肝经，祛风止痉，治疮止血。香菜走胃经，醒脾开胃，消食解气，治异病。性质辛辣；温热药材的基本来源是伞形科芫荽根的全草。用法用量:煎服，9-15g，鲜15-30g；或者捣碎果汁。外用:适量，水煎洗净；或者捣实；或者拧衣服。

编辑现代研究的这一段

现代研究1。化学成分:本品含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。2.药理作用:香菜有促进末梢血液循环的作用。芫荽籽能促进胃肠腺分泌和胆汁分泌。挥发油具有抗真菌作用。3.临床研究:治疗新生儿硬肿症，用新鲜香菜25-50g，洗净，放入开水中，取出后揉成小球，用药球轻轻摩擦局部皮肤，每日3-4次，1次，每次3-5min。也可煎成50%的汤，待温度40℃左右时，用纱布浸泡外用(中西医结合杂志，1987，(8): 501)。治疗化脓性感染，将芫荽籽制成乳剂，可使伤口清洁干燥，生肌，愈合创面(《古今中药应用指南》，广东科学技术出版社，1994: 383)。