炖人参补元气1让效果更倍！

老公没日没夜加班喝一罐人参鸡精提神，孩子努力学习吃一碗人参鸡汤补充体力，爸妈年纪大了喝一杯人参茶增加抵抗力。人参用起来很奇妙。上一辈的父母为了一家人的健康，经常买人参，在家炖着吃。一锅热腾腾的人参鸡汤，满屋的人参香气，让人想了又想。

台湾省传统与替代医学协会秘书长、中国医科大学中医学院中国药学与中药资源系教授张永勋表示，人参中独特的皂甙被视为人参中的活性成分，可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制，提高脑力和体力劳动能力，进而消除疲劳。

尤其是高丽参，不仅多糖含量最高，有30多种人参皂苷，还含有维生素A、B1、B2、C和矿物质如钙、铁、镁、钠、钾、锌等人体所需的营养物质，相当适合做中药食品。

人参最常见的吃法是炖汤泡茶，但张永勋说:“其实不用麻烦！切片后直接食用，不仅效果更好，而且便于携带和食用，从而平衡身体，增加防御和调节免疫力，减少体内慢性炎症。

中医诊所总裁赖瑞新也分享道，温热参与有助于补充元气、补气、补血，所以适合气血两虚的人，或者大病初愈的人，有利于生病期间滋补。除了病人，普通人也可以用来日常保健。

很多人喜欢用人参进补，但最常见的方式是直接去中药店拿药。赖瑞新建议，如果要用人参进补，最好先去问中医，确定自己的体质是否适合食用。值得注意的是，人参不是越久煮越好，时间太久反而会失去营养价值，吃了就白吃了！