事实证明，吃土是最健康的生活方式。
对此，美国著名自然医学专家乔希·埃克斯(Josh Akers)认为细菌致病的说法其实是一种误解，提出了“肠漏是百病之源”的观点。他想用《吃地球》这本书来纠正人们的误解。其实在他之前，医学之父希波克拉底就说过，一切疾病都起源于肠道。而Axe说的肠漏只是肠道问题。他通过《吃土》这本书，系统地介绍了我们为什么会得肠漏，颠覆了我们认为脏了更健康的传统观念，也就是书中提到的吃土。
你可能不熟悉作者乔希·阿克斯，但你一定熟悉2008年北京奥运会夺得个人金牌最多的菲尔普斯。Axe医生是菲尔普斯的保健医生，也是12伦敦奥运会美国队长的队医。他创办的营养医学网站是目前世界上访问量最大的网站。
也许你会疑惑，肠漏到底是什么？为什么说吃土能带来健康？这正是《吃地球》这本书想要告诉我们的。
埃克斯博士认为，肠漏是由于人们不正确的饮食习惯、滥用药物和过分爱干净，导致肠道微生物种群遭到破坏。换句话说，肠道里的细菌少了，人就生病了。这种说法是不是不太像你想的？
人之所以能抵抗疾病，源于自身的免疫功能。说到免疫功能，我们通常会想到皮肤。的确，皮肤是最外层的免疫防线，但从杀死外来有害物质的角度来看，肠道是主力军，其作用占免疫功能的70%。假设有70%有问题。能不生病吗？
那么肠道的免疫功能从何而来呢？一部分是肠道本身，很大一部分来自肠道内的亿万个微生物。据研究，肠道内微生物的比例分别为85%和15%，这是一个健康的比例。一旦这个比例被破坏，有害细菌就会过度繁殖，引发疾病。所以细菌不是致病的根本原因，肠道内环境的恶化才是真正的罪魁祸首。
那么为什么有益微生物会减少呢？一方面，我们熟悉的饮食是现代人对快餐的偏好已经到了偏执的地步，这种情况在肯德基、麦当劳等地方都有。很多人不知道，快餐中的高糖、高面筋是导致益生菌减少的主要力量。面筋来自小麦粉，本身无害，但人体内没有分解面筋的酶，所以免疫系统会默认它是外来的有害物质，免疫性疾病就产生了。
此外，爱干净也是有益微生物减少的重要原因之一。抗生素和化学清洁剂可以杀死有害细菌，给我们带来清洁，但它们也在杀死有害细菌。不同的是，有害细菌显然更加顽强，每一次耐药细菌的出现，对人类来说都是一场浩劫。毕竟人类研发新药的速度远远赶不上细菌的进化速度。
前面我们了解到肠漏是由肠道微生物减少引起的，肠漏也是其他疾病的根源。治愈肠漏也很简单，补充缺失的微生物即可。因此，阿克斯博士提出了吃土的概念，适当的变脏，增加接触微生物的机会，给身体带来健康。
斧博士所说的吃土，并不是指直接把土吃进肚子里，至少不是完全吃进肚子里。事实上，土壤并非不可食用。相反，适量吃土对人体也有好处。
在撒哈拉以南非洲，孕妇吃土的习俗由来已久。因为孕妇吃少量土可以缓解孕吐引起的胃部不适的反应。此外，据研究，吃土的孕妇胎儿的免疫能力会明显增强。
当然，直接吃土只是一种笨办法，Axe博士给出了更科学的吃土方法。我们已经知道，抗生素和化学清洁剂是微生物下降的根本原因之一。你减少抗生素的使用可能不是问题，但是洗涤剂就不一定了。人们对洗涤剂的依赖已经到了令人发指的程度。不过不用担心，“吃土”列举了很多手工制作的洗洁精配方，只需要一点点植物精油和白醋。虽然有些烦恼，但是为了健康还是值得的。更何况手工DIY也不是一件乐事。
另外，适当的弄脏，去植物茂盛的户外也是吃土的方式之一。你可能对变脏有些抗拒。想想吧。小时候经常在地上玩脏的，但是很少生病。反而是我们长大了，爱干净，但是身体问题开始增多。弄脏不是目的，目的是通过这种方式把有益的土壤微生物引入体内，保证肠道健康。
综上所述，吃土这本书告诉我们，细菌不是致病的根本原因，相反，有益菌减少导致的肠漏才是致病的主要原因，而吃土是最科学有效的治愈肠漏的方法。
其实归根结底是我们的生活方式出了问题。虽然亚克斯医生说的吃土生活会有点花费，过程也有点繁琐，但和我们生病后去医院所付出的努力比起来，这根本不算什么。与其在医院浪费金钱和时间，饱受疾病的折磨，不如防患于未然，现在就开始吃土。